第60章：匈牙利的深邃之美
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更新於: 2025-06-02
在奧地利冰酒的探索過後，吳年和Claret的旅程來到了東歐，這次的目的地是匈牙利，這片位於東歐的葡萄酒大地，擁有著數百年的釀酒歷史。匈牙利的冰酒，特別是托凱產區的貴腐酒，一直以來被認為是世界上最優質的甜酒之一。他們一行人抵達了位於托凱山脈腳下的Weingut Tokaji Vineyards，這是一家家族經營的酒莊，專注於釀造高品質的貴腐酒。酒莊的主人Katalin Varga，是一位年輕而充滿熱情的女性釀酒師，擁有一雙精明的眼睛和滿臉的微笑。她自小便跟隨父母學習釀酒技術，並決定繼承家族的酒莊，將這份悠久的傳統傳承下去。
「歡迎來到托凱」Katalin熱情地迎接他們，「今天，我會帶你們了解我們如何製作這款世界知名的貴腐酒。」
他們隨著Katalin來到了酒窖。這裡的氣氛十分安靜，四周彌漫著木桶的香氣，酒液在橡木桶中慢慢熟成。隨著他們深入酒窖，吳年注意到一些酒桶上標註著年份，這些酒桶裝的是年份極為久遠的貴腐酒，每一個年份都承載著一段獨特的歷史。
「這些酒桶裡的酒是我們酒莊最珍貴的寶藏。」Katalin微笑著說，「每年，在秋冬季節，當葡萄成熟後，葡萄藤上會長出一種名為貴腐菌（Botrytis cinerea）的黴菌，這種菌會使得葡萄的水分蒸發，從而使葡萄的糖分和風味更加集中。這樣的葡萄經過挑選、冷凍和發酵過程，最終成為了香甜的貴腐酒。
Katalin在酒窖中向他們展示了不同年份的托凱貴腐酒，瓶中的酒液呈現出金黃、琥珀色的光澤，每一瓶酒都承載著時間的精華。
」
隨後，Katalin為他們準備了三款不同的托凱貴腐酒：Tokaji Aszú 5 Puttonyos、Tokaji Aszú 6 Puttonyos，以及一款特別版的Tokaji Eszencia。
吳年首先品嚐的是Tokaji Aszú 5 Puttonyos。這款酒呈現出明亮的金黃色，酒體濃郁而不過於沉重。
當酒液滑入口中，吳年立刻感受到酒液中濃郁的蜜餞橙皮、香草和乾果的氣息，甜美的滋味與醇厚的口感交織，令人陶醉。
「這款酒有著極高的糖分濃度，但酸度也非常平衡。」吳年點頭說道，這種完美的酸甜平衡使得酒液既不會過於膩口，又能夠讓每一口都充滿層次感。
Claret品嚐後微微一笑，「我能感受到這款酒的餘韻十分悠長，幾乎可以說是無盡的，這是我從未體驗過的酒。」
接著，他們又品嚐了Tokaji Aszú 6 Puttonyos，這款酒的甜度稍微高一些，但同樣保持著出色的酸度。酒中的熱帶水果香氣更為濃郁，隨著口感的發展，還帶有一點點煙熏的味道，這讓整體的風味更加複雜和立體。
「這款酒的層次感更為深刻。」Claret對這款酒的評價頗高，顯然她已經完全被這款酒的魅力所吸引。
最後，他們品嚐的是最具代表性的Tokaji Eszencia。這款酒的甜度極高，幾乎可以說是液態的黃金。當酒液進入口中時，立即感受到來自葡萄的強烈甜美風味，宛如濃縮的蜜糖和花蜜，並且帶有一些經典的杏仁和香草風味。這款酒的酸度較低，但卻依然能夠保持一種柔和的平衡感。
「這款酒幾乎是最極致的托凱貴腐酒了。」吳年感歎道，「它的甜美程度無與倫比，卻依然能夠保持著不失優雅的質感。」
隨著品酒結束，Katalin帶領他們進入了酒莊的葡萄園。葡萄樹的枝葉還帶著些微的紅黃色，幾個小小的果實掛在枝頭，正是釀造貴腐酒的最佳時機。
「在這片葡萄園裡，每一個季節都是挑戰。」Katalin微笑著說道，「但正是這樣的挑戰，才讓托凱貴腐酒成為如此珍貴的存在。」
當他們品嚐完最後一款托凱貴腐酒後，Katalin邀請他們一同參加一個當地的葡萄酒節慶。這個節慶是托凱地區每年一度的重要活動，居民們會一起慶祝豐收的季節，並展示他們的酒莊和釀酒工藝。這次的節慶非常特別，正好是當地葡萄收成的日子。
「我們每年都會邀請來自世界各地的朋友們，一起品味我們的勞動成果。」Katalin笑著說，「你們也一定不能錯過這次的慶典。」
於是，吳年和Claret便決定留在托凱多待幾天，參加這個節慶活動。當地的居民熱情迎接了他們，這裡的氣氛彷彿每一個角落都充滿了生活的歡樂。吳年和Claret被邀請到一張長長的木桌旁，桌上擺滿了當地的特色美食，如燉豬肉、蘋果派和各式手工麵包，還有許多新鮮的當地果實。
「這裡的食物很不錯。」Claret品嚐著當地的蘋果派，開心地說道。
吳年點了點頭，「的確，這些食物搭配托凱的貴腐酒，味道簡直是完美的。」他指了指桌上的酒杯，「就像我們剛才品嚐的酒，這裡的食物也能夠將每一口酒的層次感帶出。」
他們聊著、笑著，和當地的居民建立了深厚的友誼。夜幕低垂，燭光映照下，整個小鎮彷彿陷入了夢幻般的寧靜。在這片美麗的葡萄園與酒莊中，吳年和Claret的心情愈發放鬆，他們也暫時忘卻了忙碌的工作和未來的挑戰，享受著眼前的這段平和時光。
就在酒會進行到最高潮時，Katalin邀請吳年和Claret加入她一起舞動。當地的音樂悠揚響起，幾位舞者輕輕起舞，酒莊的每一位工作人員都積極參與其中。吳年起初有些拘謹，但在Claret的鼓勵下，他也跟著一起跳了起來。隨著音樂的節奏，他們的舞步漸漸輕快起來，臉上的微笑也變得更真摯。周圍的笑聲與歡呼聲交織成一幅美麗的畫面，彷彿時間也在這片葡萄園中靜止了。
夜色深沉，星空璀璨，吳年和Claret一同走回酒莊的客房。夜風吹拂，帶來了幾許涼意，但他們依然覺得心中暖洋洋的。走到酒莊的小徑上，他們停下腳步，回望那片由Katalin精心打理的葡萄園。月光灑在葡萄藤上，銀白的光芒讓整個酒莊充滿了神秘的美感。
「這真是一次難忘的經歷。」Claret低聲說道，眼中閃爍著光芒。
「是的，」吳年微笑著回應，「有時候，最美好的時光就是這樣，安靜而美麗。」他輕輕抓住Claret的手，走進了屋內。
「歡迎來到托凱」Katalin熱情地迎接他們，「今天，我會帶你們了解我們如何製作這款世界知名的貴腐酒。」
他們隨著Katalin來到了酒窖。這裡的氣氛十分安靜，四周彌漫著木桶的香氣，酒液在橡木桶中慢慢熟成。隨著他們深入酒窖，吳年注意到一些酒桶上標註著年份，這些酒桶裝的是年份極為久遠的貴腐酒，每一個年份都承載著一段獨特的歷史。
「這些酒桶裡的酒是我們酒莊最珍貴的寶藏。」Katalin微笑著說，「每年，在秋冬季節，當葡萄成熟後，葡萄藤上會長出一種名為貴腐菌（Botrytis cinerea）的黴菌，這種菌會使得葡萄的水分蒸發，從而使葡萄的糖分和風味更加集中。這樣的葡萄經過挑選、冷凍和發酵過程，最終成為了香甜的貴腐酒。
Katalin在酒窖中向他們展示了不同年份的托凱貴腐酒，瓶中的酒液呈現出金黃、琥珀色的光澤，每一瓶酒都承載著時間的精華。
」
隨後，Katalin為他們準備了三款不同的托凱貴腐酒：Tokaji Aszú 5 Puttonyos、Tokaji Aszú 6 Puttonyos，以及一款特別版的Tokaji Eszencia。
吳年首先品嚐的是Tokaji Aszú 5 Puttonyos。這款酒呈現出明亮的金黃色，酒體濃郁而不過於沉重。
當酒液滑入口中，吳年立刻感受到酒液中濃郁的蜜餞橙皮、香草和乾果的氣息，甜美的滋味與醇厚的口感交織，令人陶醉。
「這款酒有著極高的糖分濃度，但酸度也非常平衡。」吳年點頭說道，這種完美的酸甜平衡使得酒液既不會過於膩口，又能夠讓每一口都充滿層次感。
Claret品嚐後微微一笑，「我能感受到這款酒的餘韻十分悠長，幾乎可以說是無盡的，這是我從未體驗過的酒。」
接著，他們又品嚐了Tokaji Aszú 6 Puttonyos，這款酒的甜度稍微高一些，但同樣保持著出色的酸度。酒中的熱帶水果香氣更為濃郁，隨著口感的發展，還帶有一點點煙熏的味道，這讓整體的風味更加複雜和立體。
「這款酒的層次感更為深刻。」Claret對這款酒的評價頗高，顯然她已經完全被這款酒的魅力所吸引。
最後，他們品嚐的是最具代表性的Tokaji Eszencia。這款酒的甜度極高，幾乎可以說是液態的黃金。當酒液進入口中時，立即感受到來自葡萄的強烈甜美風味，宛如濃縮的蜜糖和花蜜，並且帶有一些經典的杏仁和香草風味。這款酒的酸度較低，但卻依然能夠保持一種柔和的平衡感。
「這款酒幾乎是最極致的托凱貴腐酒了。」吳年感歎道，「它的甜美程度無與倫比，卻依然能夠保持著不失優雅的質感。」
隨著品酒結束，Katalin帶領他們進入了酒莊的葡萄園。葡萄樹的枝葉還帶著些微的紅黃色，幾個小小的果實掛在枝頭，正是釀造貴腐酒的最佳時機。
「在這片葡萄園裡，每一個季節都是挑戰。」Katalin微笑著說道，「但正是這樣的挑戰，才讓托凱貴腐酒成為如此珍貴的存在。」
當他們品嚐完最後一款托凱貴腐酒後，Katalin邀請他們一同參加一個當地的葡萄酒節慶。這個節慶是托凱地區每年一度的重要活動，居民們會一起慶祝豐收的季節，並展示他們的酒莊和釀酒工藝。這次的節慶非常特別，正好是當地葡萄收成的日子。
「我們每年都會邀請來自世界各地的朋友們，一起品味我們的勞動成果。」Katalin笑著說，「你們也一定不能錯過這次的慶典。」
於是，吳年和Claret便決定留在托凱多待幾天，參加這個節慶活動。當地的居民熱情迎接了他們，這裡的氣氛彷彿每一個角落都充滿了生活的歡樂。吳年和Claret被邀請到一張長長的木桌旁，桌上擺滿了當地的特色美食，如燉豬肉、蘋果派和各式手工麵包，還有許多新鮮的當地果實。
「這裡的食物很不錯。」Claret品嚐著當地的蘋果派，開心地說道。
吳年點了點頭，「的確，這些食物搭配托凱的貴腐酒，味道簡直是完美的。」他指了指桌上的酒杯，「就像我們剛才品嚐的酒，這裡的食物也能夠將每一口酒的層次感帶出。」
他們聊著、笑著，和當地的居民建立了深厚的友誼。夜幕低垂，燭光映照下，整個小鎮彷彿陷入了夢幻般的寧靜。在這片美麗的葡萄園與酒莊中，吳年和Claret的心情愈發放鬆，他們也暫時忘卻了忙碌的工作和未來的挑戰，享受著眼前的這段平和時光。
就在酒會進行到最高潮時，Katalin邀請吳年和Claret加入她一起舞動。當地的音樂悠揚響起，幾位舞者輕輕起舞，酒莊的每一位工作人員都積極參與其中。吳年起初有些拘謹，但在Claret的鼓勵下，他也跟著一起跳了起來。隨著音樂的節奏，他們的舞步漸漸輕快起來，臉上的微笑也變得更真摯。周圍的笑聲與歡呼聲交織成一幅美麗的畫面，彷彿時間也在這片葡萄園中靜止了。
夜色深沉，星空璀璨，吳年和Claret一同走回酒莊的客房。夜風吹拂，帶來了幾許涼意，但他們依然覺得心中暖洋洋的。走到酒莊的小徑上，他們停下腳步，回望那片由Katalin精心打理的葡萄園。月光灑在葡萄藤上，銀白的光芒讓整個酒莊充滿了神秘的美感。
「這真是一次難忘的經歷。」Claret低聲說道，眼中閃爍著光芒。
「是的，」吳年微笑著回應，「有時候，最美好的時光就是這樣，安靜而美麗。」他輕輕抓住Claret的手，走進了屋內。
