第61章 見證時光
本章節 2944 字
更新於: 2025-06-02
隨著托卡伊的酒會結束，吳年和Claret決定再待一段時間，深入了解當地的生活與文化。這次，他們的目標是探索當地更多的酒莊，以及感受這片土地的歷史與人情。
第二天早上，天氣晴朗，空氣中彌漫著清新的泥土香和成熟葡萄的氣息。他們來到了酒莊的葡萄園，這片園地覆蓋著大片的藤蔓，每一株葡萄都充滿了活力。Katalin引領他們來到一處專門用來採摘葡萄的區域，這裡的葡萄在陽光下閃閃發光，成熟的果實籠罩著一層金色的光輝。
「今天，我們將一起採摘這些葡萄，並親自參與釀酒過程。」Katalin說，「這些葡萄將用來釀造我們酒莊的一款新酒，我想讓你們了解葡萄如何從這裡到達酒桶。」
吳年和Claret換上了工作服，開始了他們的採摘之旅。兩人戴著草帽，小心翼翼地摘下每一串葡萄，逐步將它們放入籃子裡。雖然辛苦，但每當他們看到滿滿一籃鮮艷的葡萄，心中便充滿了成就感。
「這些葡萄的質量非常好。」吳年邊採邊說，「我能感覺到每一顆果實都充滿了太陽的能量，這是它們成為好酒的關鍵。」
隨後，葡萄被送進酒廠，進入了釀酒的核心環節——壓榨。
吳年和Claret站在壓榨機旁，見證了葡萄汁如何從熟透的果實中擠出。這些葡萄汁將進入發酵過程，轉化為未來美味的葡萄酒。
在這個過程中，他們也參與了選擇酒桶的過程，Katalin解釋道：「選擇適合的酒桶是非常重要的，這將影響酒的味道。每個酒桶都有其獨特的特性，有的是來自法國的橡木桶，有的是來自匈牙利的。每種木材的香氣與結構會給酒帶來不同的風味。」
Katalin特別讓他們選擇了兩個桶，這些桶將會在未來的一年中，貯存他們親手採摘的葡萄。隨後，他們進行了最後的灌裝工作，將葡萄汁灌入酒桶中，並在每個酒桶上標註年份和批次號。
「這些酒在這裡將靜靜地等著它們的轉變。」Katalin語重心長地說，「你們今天所見證的每一步，都是釀造這款酒的基礎。
而在酒莊的最後一天，他們收到了一封來自Katalin的酒會邀請函，送別酒會將會在她的私人酒窖中舉行。那天的陽光格外明媚，金色的光線灑在葡萄園間，整片大地似乎都被染上了柔和的色調。
「今天，我們將一起品味一些稀有的酒款。」Katalin笑著招呼他們，「這些酒都是來自我們最特殊的年份，並且只限於小範圍內的專業品酒會。」
吳年和Claret跟隨Katalin走進了她的私人酒窖，這個地方比她的酒莊更具神秘感。酒窖中散發著一種與外界截然不同的寧靜氣氛，周圍的橡木桶散發著輕微的木香，這裡的每一瓶酒似乎都在講述著一個不為人知的故事。
「這裡的每一瓶酒都蘊藏著時間的痕跡。」Katalin微笑著解釋道，她指著那些瓶裝酒說，「我們的酒並不急於上市，而是選擇讓它們在酒窖中慢慢成熟。這是一個關於耐心與等待的過程。」
品酒會開始了，每一位參與者手中拿著的是一款來自不同年份的酒，每一瓶酒都有其獨特的特色。有的是當地極為稀少的貴腐酒，有的是極為珍貴的紅酒，每一口酒都讓人感受到那份時間與耐心的醞釀。
「這款酒的口感非常豐富。」Claret品嚐著一款年份久遠的甜白酒——"Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2003"，臉上露出滿意的微笑。豐富的乾果氣息，像是蜜漬橙皮、葡萄乾與無花果，伴隨著細緻的蜂蜜與黃昏蜜香。隨著酒液在口中舒展，濃郁的蜜香、乾果、以及一抹香草和杏仁的氣息漸漸浮現，將這款酒的風味帶入層次感極強的領域。吳年也感受到這款酒的獨特，他不禁點了點頭：「這瓶酒的甜美感持久，圓潤又清新。」
Katalin站在他們身旁，微笑著聽著他們的讚美。「這款酒的釀造過程非常講究。選用了我們園區最好的葡萄，並且由經驗豐富的釀酒師精心調配。我們酒莊的每一瓶酒，都不僅是葡萄的結晶，更是時間與工藝的結晶。」
隨著品酒會的進行，吳年和Claret品嚐到了更多稀有的酒款，其中一款是Katalin酒莊的招牌酒——一款年份特別久遠的白葡萄酒，味道極為細膩，酒體輕盈，但卻充滿了各種水果香氣，如梨、蘋果和檸檬皮。這款酒的酸度適中，帶有絲絲蜜糖的甜美感，為這場品酒會畫上了圓滿的句點。
」
隨後，大家在葡萄園中享用了當地的午餐，這是一道道用新鮮食材製成的家常菜，搭配著當地的白葡萄酒，味道清新、輕盈。餐後，大家在樹蔭下小憩，聆聽著微風輕拂樹葉的沙沙聲。
當夕陽西下，吳年和Claret帶著對這段經歷的深刻感受離開了酒莊。
他們走出酒窖，來到了酒莊外的葡萄園。陽光灑在金黃的葡萄葉上，映照出一片祥和的景象。吳年和Claret走在葡萄園間，對這片土地的歷史深感敬畏。
「托凱的貴腐酒有著數百年的歷史，當地的葡萄栽培傳統深深植根於這片土地。」吳年指著遠處的一片葡萄園，對Claret說道，「這片葡萄園的每一棵葡萄樹，或許都曾見證了這片土地的變遷。」
Claret點點頭，眼神充滿敬意。「不過，現在的釀酒人面臨著許多挑戰，不僅是氣候變遷，還有市場需求的波動。這些挑戰對於傳統酒莊來說是一次考驗。」
吳年看著四周，突然提議道：「或許我們應該拜訪一些正在進行現代化改革的酒莊，了解他們是如何應對這些挑戰的。」
他們來到了一個現代化酒莊，這家酒莊的主人是一對年輕的夫妻，他們的目標是將傳統的貴腐酒釀造技術與現代科技相結合，創造出既能保留歷史精髓又能迎合市場需求的酒款。
「歡迎來到我們的酒莊。」年輕的酒莊主人瑪蒂亞斯熱情地招呼他們。「我們的酒莊致力於將傳統與現代相結合，希望能夠在保留匈牙利酒文化的同時，也能夠擁抱未來。」
瑪蒂亞斯帶著他們參觀了酒莊的釀酒區，這裡的設備比起傳統酒莊要現代許多。與古老的木桶相比，這裡使用的是不銹鋼釀酒桶，並且設有自動溫控系統，旨在精確控制發酵過程。
「我們使用現代技術來保證酒的穩定性與品質。」瑪蒂亞斯介紹道。「例如，這些不銹鋼釀酒桶可以精確控制酒液的溫度，這樣可以確保每一瓶酒都保持一致的風味。」
Claret和吳年都對這種結合現代科技和傳統釀酒工藝的方式產生了濃厚的興趣。
他們品嚐了這家酒莊釀製的貴腐酒，這款酒顯得更加清新，酸度略高，但同樣帶有豐富的蜜餞果香和濃郁的蜂蜜風味。
「這款酒的口感更加清爽，酸度也比較高，但甜感依然十分濃郁。」吳年品嚐後評論道。
「是的。」Claret點點頭，笑道，「這就是他們的特色，使用現代技術來確保酒的穩定性與風味，而不僅僅依賴傳統的釀酒方式。」
瑪蒂亞斯聽到後，露出了自信的微笑。「我們相信，這種現代化的方式能夠幫助我們的貴腐酒在全球市場中脫穎而出。我們的目標是讓每一位品嚐我們酒的人，都能夠感受到匈牙利全新的風味。」
隨著參觀的結束，吳年和Claret與瑪蒂亞斯進行了深入的交流，討論了許多關於酒莊經營和市場發展的問題。這段對話讓他們對匈牙利的釀酒業有了更深入的了解，也讓他們對這片古老而又充滿挑戰的土地產生了更多的敬意。
離開酒莊後，夜幕降臨，兩人來到托卡伊的小鎮，找了一家當地的餐廳品嚐正宗的匈牙利料理。餐桌上擺滿了熱騰騰的匈牙利燉牛肉、酸菜、餡餅和各式各樣的香腸，搭配著當地的白葡萄酒，讓他們在這片陌生的土地上感受到了溫暖與親切。
「今天的收穫很多，不僅了解了匈牙利的歷史，也見證了這些酒莊如何在變革中尋找未來。」吳年端起酒杯，笑著說。
Claret輕輕地舉杯，眼中滿是感慨。「是的，這裡的酒，無論是傳統的還是現代化的，都在為這片土地的未來而努力。」
第二天早上，天氣晴朗，空氣中彌漫著清新的泥土香和成熟葡萄的氣息。他們來到了酒莊的葡萄園，這片園地覆蓋著大片的藤蔓，每一株葡萄都充滿了活力。Katalin引領他們來到一處專門用來採摘葡萄的區域，這裡的葡萄在陽光下閃閃發光，成熟的果實籠罩著一層金色的光輝。
「今天，我們將一起採摘這些葡萄，並親自參與釀酒過程。」Katalin說，「這些葡萄將用來釀造我們酒莊的一款新酒，我想讓你們了解葡萄如何從這裡到達酒桶。」
吳年和Claret換上了工作服，開始了他們的採摘之旅。兩人戴著草帽，小心翼翼地摘下每一串葡萄，逐步將它們放入籃子裡。雖然辛苦，但每當他們看到滿滿一籃鮮艷的葡萄，心中便充滿了成就感。
「這些葡萄的質量非常好。」吳年邊採邊說，「我能感覺到每一顆果實都充滿了太陽的能量，這是它們成為好酒的關鍵。」
隨後，葡萄被送進酒廠，進入了釀酒的核心環節——壓榨。
吳年和Claret站在壓榨機旁，見證了葡萄汁如何從熟透的果實中擠出。這些葡萄汁將進入發酵過程，轉化為未來美味的葡萄酒。
在這個過程中，他們也參與了選擇酒桶的過程，Katalin解釋道：「選擇適合的酒桶是非常重要的，這將影響酒的味道。每個酒桶都有其獨特的特性，有的是來自法國的橡木桶，有的是來自匈牙利的。每種木材的香氣與結構會給酒帶來不同的風味。」
Katalin特別讓他們選擇了兩個桶，這些桶將會在未來的一年中，貯存他們親手採摘的葡萄。隨後，他們進行了最後的灌裝工作，將葡萄汁灌入酒桶中，並在每個酒桶上標註年份和批次號。
「這些酒在這裡將靜靜地等著它們的轉變。」Katalin語重心長地說，「你們今天所見證的每一步，都是釀造這款酒的基礎。
而在酒莊的最後一天，他們收到了一封來自Katalin的酒會邀請函，送別酒會將會在她的私人酒窖中舉行。那天的陽光格外明媚，金色的光線灑在葡萄園間，整片大地似乎都被染上了柔和的色調。
「今天，我們將一起品味一些稀有的酒款。」Katalin笑著招呼他們，「這些酒都是來自我們最特殊的年份，並且只限於小範圍內的專業品酒會。」
吳年和Claret跟隨Katalin走進了她的私人酒窖，這個地方比她的酒莊更具神秘感。酒窖中散發著一種與外界截然不同的寧靜氣氛，周圍的橡木桶散發著輕微的木香，這裡的每一瓶酒似乎都在講述著一個不為人知的故事。
「這裡的每一瓶酒都蘊藏著時間的痕跡。」Katalin微笑著解釋道，她指著那些瓶裝酒說，「我們的酒並不急於上市，而是選擇讓它們在酒窖中慢慢成熟。這是一個關於耐心與等待的過程。」
品酒會開始了，每一位參與者手中拿著的是一款來自不同年份的酒，每一瓶酒都有其獨特的特色。有的是當地極為稀少的貴腐酒，有的是極為珍貴的紅酒，每一口酒都讓人感受到那份時間與耐心的醞釀。
「這款酒的口感非常豐富。」Claret品嚐著一款年份久遠的甜白酒——"Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2003"，臉上露出滿意的微笑。豐富的乾果氣息，像是蜜漬橙皮、葡萄乾與無花果，伴隨著細緻的蜂蜜與黃昏蜜香。隨著酒液在口中舒展，濃郁的蜜香、乾果、以及一抹香草和杏仁的氣息漸漸浮現，將這款酒的風味帶入層次感極強的領域。吳年也感受到這款酒的獨特，他不禁點了點頭：「這瓶酒的甜美感持久，圓潤又清新。」
Katalin站在他們身旁，微笑著聽著他們的讚美。「這款酒的釀造過程非常講究。選用了我們園區最好的葡萄，並且由經驗豐富的釀酒師精心調配。我們酒莊的每一瓶酒，都不僅是葡萄的結晶，更是時間與工藝的結晶。」
隨著品酒會的進行，吳年和Claret品嚐到了更多稀有的酒款，其中一款是Katalin酒莊的招牌酒——一款年份特別久遠的白葡萄酒，味道極為細膩，酒體輕盈，但卻充滿了各種水果香氣，如梨、蘋果和檸檬皮。這款酒的酸度適中，帶有絲絲蜜糖的甜美感，為這場品酒會畫上了圓滿的句點。
」
隨後，大家在葡萄園中享用了當地的午餐，這是一道道用新鮮食材製成的家常菜，搭配著當地的白葡萄酒，味道清新、輕盈。餐後，大家在樹蔭下小憩，聆聽著微風輕拂樹葉的沙沙聲。
當夕陽西下，吳年和Claret帶著對這段經歷的深刻感受離開了酒莊。
他們走出酒窖，來到了酒莊外的葡萄園。陽光灑在金黃的葡萄葉上，映照出一片祥和的景象。吳年和Claret走在葡萄園間，對這片土地的歷史深感敬畏。
「托凱的貴腐酒有著數百年的歷史，當地的葡萄栽培傳統深深植根於這片土地。」吳年指著遠處的一片葡萄園，對Claret說道，「這片葡萄園的每一棵葡萄樹，或許都曾見證了這片土地的變遷。」
Claret點點頭，眼神充滿敬意。「不過，現在的釀酒人面臨著許多挑戰，不僅是氣候變遷，還有市場需求的波動。這些挑戰對於傳統酒莊來說是一次考驗。」
吳年看著四周，突然提議道：「或許我們應該拜訪一些正在進行現代化改革的酒莊，了解他們是如何應對這些挑戰的。」
他們來到了一個現代化酒莊，這家酒莊的主人是一對年輕的夫妻，他們的目標是將傳統的貴腐酒釀造技術與現代科技相結合，創造出既能保留歷史精髓又能迎合市場需求的酒款。
「歡迎來到我們的酒莊。」年輕的酒莊主人瑪蒂亞斯熱情地招呼他們。「我們的酒莊致力於將傳統與現代相結合，希望能夠在保留匈牙利酒文化的同時，也能夠擁抱未來。」
瑪蒂亞斯帶著他們參觀了酒莊的釀酒區，這裡的設備比起傳統酒莊要現代許多。與古老的木桶相比，這裡使用的是不銹鋼釀酒桶，並且設有自動溫控系統，旨在精確控制發酵過程。
「我們使用現代技術來保證酒的穩定性與品質。」瑪蒂亞斯介紹道。「例如，這些不銹鋼釀酒桶可以精確控制酒液的溫度，這樣可以確保每一瓶酒都保持一致的風味。」
Claret和吳年都對這種結合現代科技和傳統釀酒工藝的方式產生了濃厚的興趣。
他們品嚐了這家酒莊釀製的貴腐酒，這款酒顯得更加清新，酸度略高，但同樣帶有豐富的蜜餞果香和濃郁的蜂蜜風味。
「這款酒的口感更加清爽，酸度也比較高，但甜感依然十分濃郁。」吳年品嚐後評論道。
「是的。」Claret點點頭，笑道，「這就是他們的特色，使用現代技術來確保酒的穩定性與風味，而不僅僅依賴傳統的釀酒方式。」
瑪蒂亞斯聽到後，露出了自信的微笑。「我們相信，這種現代化的方式能夠幫助我們的貴腐酒在全球市場中脫穎而出。我們的目標是讓每一位品嚐我們酒的人，都能夠感受到匈牙利全新的風味。」
隨著參觀的結束，吳年和Claret與瑪蒂亞斯進行了深入的交流，討論了許多關於酒莊經營和市場發展的問題。這段對話讓他們對匈牙利的釀酒業有了更深入的了解，也讓他們對這片古老而又充滿挑戰的土地產生了更多的敬意。
離開酒莊後，夜幕降臨，兩人來到托卡伊的小鎮，找了一家當地的餐廳品嚐正宗的匈牙利料理。餐桌上擺滿了熱騰騰的匈牙利燉牛肉、酸菜、餡餅和各式各樣的香腸，搭配著當地的白葡萄酒，讓他們在這片陌生的土地上感受到了溫暖與親切。
「今天的收穫很多，不僅了解了匈牙利的歷史，也見證了這些酒莊如何在變革中尋找未來。」吳年端起酒杯，笑著說。
Claret輕輕地舉杯，眼中滿是感慨。「是的，這裡的酒，無論是傳統的還是現代化的，都在為這片土地的未來而努力。」
