第55章：探索小型酒莊的魅力
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更新於: 2025-06-02
從Inniskillin 離開後，早晨的陽光灑在蒙特利爾的街道上，車窗外的景色隨著車速加快而快速變換，逐漸從都市的繁華轉為大自然的寧靜。吳年和Claret坐在車內，面對即將到來的下一段旅程，他們的心情有些期待，卻也帶著一絲緊張。
「加拿大的溫度可不是開玩笑的。」Claret微笑著說，透過車窗看到四周被雪覆蓋的景色。「葡萄要在零下的氣溫下凍結，這可是個極大的挑戰。」
吳年點頭，「這也是冰酒的魅力所在吧，越是困難，酒的味道才會越獨特。」
他們的目的地是Strewn酒莊，這是一家不大，但以釀造高品質冰酒著名的酒莊。車輛穿行過一片又一片的葡萄園，最後停在了酒莊的入口。這裡的建築是典型的加拿大鄉村風格，木質結構與玻璃窗相得益彰，營造出一種溫暖而親切的氛圍。
「歡迎來到Strewn酒莊！」酒莊的主人Newman Smith熱情地迎接他們。他是一位高大魁梧的中年男子，帶著一絲和藹的微笑，讓人感覺非常親近。
「這裡的冰酒非常有名吧？」吳年開口問道。
「是的，這裡的冰酒以品質穩定且風味獨特而受到世界各地酒迷的喜愛。」Newman笑著回應，「不過要做到這一點，可不是件容易的事。」
Newman帶著他們走進酒莊的釀酒區域。室內充滿了濃郁的木香和葡萄的清香，四周的設備一應俱全。Claret好奇地看著四周，突然注意到牆上掛著一張大大的圖片，照片中是數十位酒莊員工站在大雪覆蓋的葡萄園前。
「那是我們去年冬天的工作照。」Newman說道，指著照片，「每年的葡萄採摘時，這裡的氣溫會降到零下八度或更低，這樣的低溫對釀酒來說是一個挑戰，同時也是一個機會。」
「這麼冷的天氣下，還能進行葡萄採摘？」Claret瞪大了眼睛，顯然有些驚訝。
「沒錯，冰酒的特殊之處就在於這一點。」Newman笑道，「當葡萄凍結時，水分會結冰，而糖分與其他風味物質則會濃縮。這樣就能釀造出濃郁且甜美的冰酒。」
接下來，他們進入釀酒區域，看到一排排的冰酒釀造設備。Newman介紹道：「這些設備能確保即使在寒冷的天氣下，我們也能保持釀酒過程的精準度與穩定性。」
Claret興奮地走到一台設備前，仔細觀察。這些設備看似簡單，但卻充滿了高科技的元素。每一台釀酒機器都被精心設計，以確保每一瓶酒都能展現出最純粹的風味。
隨後，Newman引領他們來到一個冰酒貯藏室。這裡儲存著各種不同年份的冰酒，從透明的金黃色到深紅色不等。Newman拿起一瓶年份較長的冰酒，將其倒入酒杯中。
「這款酒已經陳年十年，味道會更加複雜。」Newman說道，將酒杯遞給Claret。
Claret端起酒杯，輕輕搖晃著，酒液在杯中流動，發出微微的光澤。她將鼻尖靠近酒杯，輕輕吸了一口氣。頓時，一股濃郁的香氣撲鼻而來，帶有蜜糖、橙花和乾果的味道。
「這酒的香氣非常豐富。」Claret讚嘆道。
吳年則小心地品嚐了一口，隨後笑著說：「酒體圓潤，甜美中帶有一絲微妙的酸度，回味悠長。這樣的酒，適合搭配某些乾果甜點或是熟成的乳酪。」
「你們的品酒技術真是了得。」Newman笑了笑，隨後低聲補充道，「這樣的冰酒，適合在冬天享用，與朋友們一同分享。」
隨著這一小段的品酒過程，吳年和Claret漸漸感受到這種酒的魅力。冰酒不僅是一種葡萄酒，更像是一段時間的凝聚，讓人品味過後，不禁想起那些曾經經歷的寒冷與挑戰。
隨後，Newman邀請他們參加一場釀酒師的工作坊，讓他們親身體驗冰酒釀造的過程。這對於吳年和Claret來說，是一次全新的挑戰，也是一個更深層次了解冰酒的機會。
「今天的經歷，對我們來說是一次全新的探索。」Claret看著正在忙碌的釀酒師，對吳年說道，「每一段旅程，都是對自己的重新認識。」
「加拿大的溫度可不是開玩笑的。」Claret微笑著說，透過車窗看到四周被雪覆蓋的景色。「葡萄要在零下的氣溫下凍結，這可是個極大的挑戰。」
吳年點頭，「這也是冰酒的魅力所在吧，越是困難，酒的味道才會越獨特。」
他們的目的地是Strewn酒莊，這是一家不大，但以釀造高品質冰酒著名的酒莊。車輛穿行過一片又一片的葡萄園，最後停在了酒莊的入口。這裡的建築是典型的加拿大鄉村風格，木質結構與玻璃窗相得益彰，營造出一種溫暖而親切的氛圍。
「歡迎來到Strewn酒莊！」酒莊的主人Newman Smith熱情地迎接他們。他是一位高大魁梧的中年男子，帶著一絲和藹的微笑，讓人感覺非常親近。
「這裡的冰酒非常有名吧？」吳年開口問道。
「是的，這裡的冰酒以品質穩定且風味獨特而受到世界各地酒迷的喜愛。」Newman笑著回應，「不過要做到這一點，可不是件容易的事。」
Newman帶著他們走進酒莊的釀酒區域。室內充滿了濃郁的木香和葡萄的清香，四周的設備一應俱全。Claret好奇地看著四周，突然注意到牆上掛著一張大大的圖片，照片中是數十位酒莊員工站在大雪覆蓋的葡萄園前。
「那是我們去年冬天的工作照。」Newman說道，指著照片，「每年的葡萄採摘時，這裡的氣溫會降到零下八度或更低，這樣的低溫對釀酒來說是一個挑戰，同時也是一個機會。」
「這麼冷的天氣下，還能進行葡萄採摘？」Claret瞪大了眼睛，顯然有些驚訝。
「沒錯，冰酒的特殊之處就在於這一點。」Newman笑道，「當葡萄凍結時，水分會結冰，而糖分與其他風味物質則會濃縮。這樣就能釀造出濃郁且甜美的冰酒。」
接下來，他們進入釀酒區域，看到一排排的冰酒釀造設備。Newman介紹道：「這些設備能確保即使在寒冷的天氣下，我們也能保持釀酒過程的精準度與穩定性。」
Claret興奮地走到一台設備前，仔細觀察。這些設備看似簡單，但卻充滿了高科技的元素。每一台釀酒機器都被精心設計，以確保每一瓶酒都能展現出最純粹的風味。
隨後，Newman引領他們來到一個冰酒貯藏室。這裡儲存著各種不同年份的冰酒，從透明的金黃色到深紅色不等。Newman拿起一瓶年份較長的冰酒，將其倒入酒杯中。
「這款酒已經陳年十年，味道會更加複雜。」Newman說道，將酒杯遞給Claret。
Claret端起酒杯，輕輕搖晃著，酒液在杯中流動，發出微微的光澤。她將鼻尖靠近酒杯，輕輕吸了一口氣。頓時，一股濃郁的香氣撲鼻而來，帶有蜜糖、橙花和乾果的味道。
「這酒的香氣非常豐富。」Claret讚嘆道。
吳年則小心地品嚐了一口，隨後笑著說：「酒體圓潤，甜美中帶有一絲微妙的酸度，回味悠長。這樣的酒，適合搭配某些乾果甜點或是熟成的乳酪。」
「你們的品酒技術真是了得。」Newman笑了笑，隨後低聲補充道，「這樣的冰酒，適合在冬天享用，與朋友們一同分享。」
隨著這一小段的品酒過程，吳年和Claret漸漸感受到這種酒的魅力。冰酒不僅是一種葡萄酒，更像是一段時間的凝聚，讓人品味過後，不禁想起那些曾經經歷的寒冷與挑戰。
隨後，Newman邀請他們參加一場釀酒師的工作坊，讓他們親身體驗冰酒釀造的過程。這對於吳年和Claret來說，是一次全新的挑戰，也是一個更深層次了解冰酒的機會。
「今天的經歷，對我們來說是一次全新的探索。」Claret看著正在忙碌的釀酒師，對吳年說道，「每一段旅程，都是對自己的重新認識。」
