45│臺北蓬萊閣

上圖為張清華到蓬萊閣慶祝53歲生日，攝於1936年，由國立臺灣師範大學建檔，引用自文化部典藏網《國家文化記憶庫》。

蓬萊閣是日治時期臺北市大稻埕的高級臺菜飯店，附有藝妲（又稱藝旦或藝妓）表演、歌女陪侍，與「江山樓」、「東薈芳」、「春風樓」並稱四大旗亭。
另外，酒樓被稱作旗亭，是因為店前會懸掛旗子，用來招攬客人之故。

三層樓高的蓬萊閣為新藝術風格建築，正門入口玄關相當雄偉氣派，除了是知名臺菜飯店，也是臺灣仕紳重要的宴會場所，譬如蔣渭水、林獻堂等人都曾經造訪。
附圖照片的張清華先生坐前排中央，為當天的主角，左右兩旁被穿著改良式旗袍的蓬萊閣藝妲簇擁。


上圖為張清華與親友在蓬萊閣聚會合照，攝於1934年，由國立臺灣師範大學建檔，引用自文化部典藏網《國家文化記憶庫》。

戰後蓬萊閣轉賣給大稻埕茶商，經營十多年後於1955年結束營業，改為出租給美國軍事援華顧問團，做為美軍俱樂部和美軍宿舍。
現今的蓬萊閣已經拆除建築，地點大約在今臺北華亭街南京西路口；蓬萊閣固然消失，裡面的廚師到臺北其他的酒家掌廚並傳授烹飪技巧，繼續傳承日治時代延續至今的臺菜料理。


上圖為藝妲的彩色照片明信片，解說臺灣藝妲不跳舞而以高亢的聲音唱歌，由國立臺灣歷史博物館提供，引用自文化部典藏網《國家文化記憶庫》。

參考資料：
維基百科之「蓬萊閣（臺北）」條目。
國家文化記憶庫「張清華53歲生日在臺北蓬萊閣慶生」、「張清華與親友在臺北蓬萊閣聚會」、「臺北生蕃屋本店印製發行藝旦」條目。