‧某茶室的一角

白色的製茶瓷器放著數十根細緻的茶葉，青綠的色澤像是新發的嫩芽一班，散發著綠茶特有的香氣，清新的茶香縈繞在聞香者的鼻邊，帶著令人舒爽的氣息。

聞香的青年先是露出了一臉舒爽的表情，隨後又像是感受到了甚麼，有些為難的皺了眉頭。

「怎麼樣啊？步先生…」茶店老闆有些緊張的搓手，神情不安的問到：
「這是今年新摘的『信陽毛尖』，而且是清明開始前採摘的早茶…茶湯混濁勻稱、白毛細膩、味道鮮爽，在我這兒算上等貨了，你要是不滿意…我也沒辦法了！今年春茶產量少…更別說今年普洱產量不盡理想，壓磚的、壓餅的、壓陀的都沒有甚麼有名的純料，就不知道你可不可以接受拼茶……不然我這兒真的沒東西了阿~~」

「算了…拼的就拼的，老闆先拿貨吧！餅的或坨的都行，我要量多一點的！」步姓青年有些遺憾地放下了手裡的」信陽毛尖」，然後請老闆拿貨去了。

「唉…好勒！最近剛好有不錯的拼茶，而且是作生餅兒的行不？」老闆聽見買方有了下文，隨即從後面的櫃子裡抽出一塊已拆封的普洱餅，然後急急忙忙地從後方的同道進到倉庫拿貨了。

「先生先驗驗貨啊！我去後面看看！」
「行！欸，對了老闆…」步姓青年有些遲疑的問老闆：「介意我泡一下試試口感嗎？」

「行！就一個巡茶的份還是有的，只是試泡區的人多，先生要去排隊才有可能等到位。」

『巡茶』是一種比較嚴苛的驗茶方式，藉由功夫茶的沖泡方式，從第一泡一直到最後一泡，每一泡的的味道都要仔細品茗聞香，確認味道不會有隱藏的弊端，好處是，藉由巡茶所挑選出的茶無一不是最上品茶葉，壞處是，一但你開了巡茶，一旦發現弊端是很難退換茶葉的，畢竟人家也是要賺錢的，既然開了茶，哪有不買的道理？

步知水是幸運的，剛好碰上了一個不怕他開茶巡茶的老闆。

「沒事，我就試個茶味…一個巡茶就夠了。」
「那行，先生慢驗，我家的茶不怕驗的！」

步知水笑著拿著試茶的餅子，緩緩地走到了試泡區。