艾米莉亞和高捷戀旅三‧9

　　進入瑞豐夜市（現在應該改叫「日市」了）之後，艾米便感受到一股夜市特有的熱氣，這是各種小吃攤位散發出、混合在一起的熱騰騰香味。

　　聞到食物的味道以後，艾米想起自己還沒吃午餐，於是她率先走向串燒攤，打算邊吃邊想要做什麼料理。

　　「請給我兩份羊肉串。」艾米拿錢給老闆。

　　老闆在給羊肉串抹醬時，艾米環顧四周的攤子，這裡應該有其他賣串烤的攤販，如果買三家不同食材的串烤，將料取下來以後將每一種食材都串在一起，做成綜合ＢＢＱ應該能算一道料理吧？

　　不行，這樣太隨便了，艾米心想。這麼做的話搞不好會被誤認為是同一家店的食材。

　　「羊肉串好囉。」老闆把熱騰騰的串烤遞給她，艾米一邊吃一邊遊覽夜市，其他選手也在四處奔波，尋找他們需要的食材。

　　最後，艾米在一家藥燉排骨的攤子停下來。

　　老闆站在鍋前，汗流浹背地攪動著熱湯。艾米突然想到，如果把其他兩道肉類的熱食加入排骨湯，不是就能做出一道佛跳牆了嗎？

　　不行，這樣太噁心了。夜市小吃都是重口味，很難調和在一起，全部加到湯裡一定會做出像廚餘一樣的料理。

　　艾米離開藥燉排骨攤，繼續觀覽其他攤販，卻始終無法打定主意要做什麼。瑞豐夜市的小吃種類繁多，但沒想到要湊出三道不會彼此衝突的料理竟然這麼困難。

　　走了一陣子以後，艾米覺得口乾舌燥，於是她繞過牛排攤，來到某個賣飲料的攤子前，買了一杯甘蔗汁。

　　冰涼的甘蔗汁剛入口，艾米便感覺到暑氣消卻大半，頃刻間便喝掉了半杯。

　　「小姐，喝太快小心不要嗆到喔。」老闆好心提醒。

　　艾米點點頭。她以前來過瑞豐夜市很多次，也常常光顧這家店，不過之前都是晚上來的，同樣一杯飲料，換成熱騰騰的白天喝，感覺整個都不一樣了。

　　忽然間，艾米心生一計，她看看周圍的攤子，發現另一家飲料攤以後，朝那裡飛奔過去。

　　因為她已經想好，要做什麼料理了。

─────

　　一個小時後

　　「不好意思，我來晚了！」一個戴眼鏡的少年說道，他的手上提著一個大袋子，艾米猜那應該是他做的料理。

　　「沒關係。」耐耐說道：「這樣子所有玩家都到齊囉。」

　　小光、小滷跟果果因為等太久，她們的臉上都凝聚著汗水。小光看著五位玩家的塑膠袋，對裡面暗藏什麼樣的料理好奇不已。

　　「現在開始讓評審們判決！」耐耐說道：「三位評審的手上，都有正反面標記『圈圈』跟『叉叉』的牌子，她們在品嘗料理以後，會用牌子表示這道料理美味與否。

　　「獲得最多圈圈的玩家就能得到徽章，如果獲得的圈圈一樣多，評審將會進行二審，決定最後的優勝者。」耐耐宣布：「請各位玩家獻出自己的料理吧。現在三位評審肚子都空空的，越早上菜越有利喔。」

　　「我先！」一個少女的聲音說道，艾米側眼望去，是一個綁著包包頭的女孩。

　　那個少女露出自信的笑容，打開塑膠袋，將三個保麗龍碗放在小光、小滷跟果果的桌前。

　　三位少女打開碗蓋，同時露出驚訝的表情。

　　艾米跟其他選手好奇地望過去。剛看到裡面的料理，艾米的臉就僵了。

　　那是一碗散發著陣陣寒氣的刨冰，除了芒果醬跟糖水以外，還有兩道料在上面，其中一道是棕黃色的，另一道是深褐色，看起來就像……

　　「這是我特製的『雞排滷肉芒果冰』！」包包頭少女得意地挺起胸。「我以代表果果的芒果冰為底，加上代表小光、切成小雞排塊的雞排跟代表小滷的肉燥，是一道將三位食用系少女結合在一起的料理！」

　　三位食用系少女妳看看我，我看看妳。

　　艾米曾在美食節目上看過，有些料理比賽的參賽者在得知評審的喜好以後，會做出符合該評審偏好的料理，這是料理比賽屢見不鮮的招數。

　　而小光、小滷跟果果最喜歡的食物是什麼，根本不用想也知道。把代表她們三人的食物結合在一起，某方面來說是用心良苦，然而……

　　三位少女拿出湯匙，紛紛舀起一團混有小雞排塊跟肉燥的芒果冰送入口中。

　　然後，她們不約而同地舉起叉叉牌子。

　　「什麼？！」包包頭少女宛如遭遇晴天霹靂。「怎麼會……」

　　「怎麼說呢……真是讓人刻骨銘心的味道啊。」小滷率先發言。「甜而不膩的芒果冰跟又鹹又香的肉燥混在一起，這種感覺就好像熱血漫畫畫風的戀愛養成遊戲一樣。」

　　「小滷！妳的比喻太過分了啦。」小光著急地說。「不過……這道料理的滋味真的讓人難以形容呢，雖然雞排有很多吃法，不過跟冰品搭配就有點……」

　　艾米知道她想表達什麼，如果她是評審應該不敢吃這道料理吧。

　　「很遺憾，不過這種單純以討好評審為目的的料理，就算做得好吃，料理的精神也是不予合格的。」果果拍拍手。「下一位！」

　　「換我來好了！」剛剛那個眼鏡少年說完走上台，將他的料理發給三位評審。

　　眼鏡少年的料理是拼盤，在章魚燒的船型紙碗當中，切塊的烤魷魚跟旗魚黑輪四四方方地交叉排列於碗內，就像棋盤稿紙綠豆糕。小光用竹籤插下去後提起來，發現這份拼盤是好幾層的，下面排列的也跟最上面那層一樣整齊。

　　艾米看到這裡，才知道他會最晚來的原因，排出這道拼盤想必要花不少時間。

　　「我跟黑輪攤的老闆借來刀子，將烤魷魚跟黑輪切成一模一樣的大小，再依序排好。」眼鏡少年說：「這道料理的靈感來源是大海，我的老家在盛產海產的旗津，我問過黑輪攤跟烤魷魚攤的老闆，他們的貨都是從旗津來的，所以我想用以海鮮為主的烤魷魚跟旗魚黑輪，再加上這個做成船型狀的章魚燒碗，做成充滿海洋風味的拼盤。」

　　聽他這樣講，艾米不禁佩服起來。這道料理的立意跟技術都很不錯，食材之間的主題性也很一致，應該會拿下高分吧。

　　但是，少女們這次連吃都沒吃，便直接亮起了叉叉。

　　眼鏡少年的臉變了。「妳們還沒有吃耶！」

　　「不好意思，這位先生。」耐耐在一旁說道：「如果作品違規的話，評審是可以直接判決的喔。」

　　「我違規了？怎麼……」

　　「沒錯。」果果捧起那碗拼盤。「把章魚燒的碗歸納在三種食材裡面，就是你的違規之處。」

　　眼鏡少年張大嘴巴。

　　「雖然三種食材跟兩種食材只差一道，但是要調和好的困難程度是差很多的，這也是官方規定三道食材的原因。」果果說：「老實說，用章魚燒碗當容器的想法很有創意，但以此充作食材的話，就不符合本次競賽的宗旨了。」

　　眼鏡少年喪氣地低下頭。

　　「接下來換誰呢？」耐耐問道。

　　「換我好了。」一個二十幾歲的年輕女子站了出來，她將三個紙袋放在評審桌。

　　評審們打開紙袋。看到裡面的料理以後，艾米覺得有點微妙，因為這正是她第一個想到的串燒。

　　這道串燒上有三種肉，分別是白色的鹽水雞、紅通通的牛肉塊跟圓滾滾的炸花枝丸，一白一紅配一棕，一看就知道不是同一家攤子的食物。

　　小光期待地咬了一口，小滷跟果果也是，然後……

　　「「「水！！」」」她們三個齊聲喊道，耐耐趕緊從一旁的紙箱拿出三瓶礦泉水給交給她們，她們立刻咕嘟咕嘟地牛飲，之後繼續吃那串串燒，可是其他料應該也是很辣，她們三個美吃完一口就要喝掉很多水。等到整串吃完時，水也已經喝完了。

　　「我的料理是由鹽水雞、牛肉丁麻辣燙跟辣花枝完組成的重口味串燒。」年輕女子解釋：「鹽水雞跟麻辣燙的辛辣程度，大家應該都知道吧？而花枝丸的攤子老闆是這一帶很有名的師傅，他有一種秘製的辣椒粉，他家的肉類炸物都會有讓人大呼過癮的辛辣感。」

　　「呼……呼……雖然一開始有點嚇到，不過這到三重辣味組成的串燒，吃起來真是充滿爆發力呢。」小光舉起圈圈牌子，她因為又熱又辣出了一身汗，襯衫都濕透了。

　　「雖然現在天氣很熱，不過吃過剛才的串燒以後出了一身汗，真過癮！」果果也舉起圈圈牌子，她的衣服開始有些微的溶化。

　　「……我討厭吃辣。」小滷舉起叉叉牌子。

　　兩分了嗎？艾米心想。這下子要獲勝可能有點困難。

　　不過，這是一個好機會，她站了出來。「接下來是我的料理。」

─────

　　艾米打開她的塑膠袋，將三杯散發著黃色光澤的飲料放在食用系少女的面前。

　　「這是？」小滷歪頭。

　　「這是由芒果汁、水蜜桃汁跟甘蔗汁以我自己調配的比例混在一起的綜合果汁。」艾米說道：「當然，三種飲料也是不同攤位的，妳們看杯子就知道了。」

　　三個飲料杯的款式都不同，很明顯是不同店家的，果果用吸管輕輕攪拌飲料。「綜合果汁嗎……今天主持了這麼多場料理大賽，第一次遇到飲料類的呢。」

　　她和小光小滷一起喝了一口。嘗過一口後，三位少女面面相覷。

　　然後，她們露出心照不宣的微笑，一起將整杯飲料喝乾了。

　　艾米有點緊張。「如何？」

　　她們一起舉起圈圈牌子。

　　「芒果、水蜜桃跟甘蔗，這三種東西的味道都差很多，妳應該為了調配花費不少時間，才能調出這種味道吧？」果果問道。

　　艾米點頭。為了調出完美的比例，她自己就喝了好幾杯。

　　「而且三種原料都是黃色系的果汁，混在一起後的顏色也很漂亮，不像普通的混合汁。」小光開心地說：「而且就像果果說的，第一次看到有人把主意打到飲料上，創意滿分喲！」

　　「今天的天氣那麼熱，剛剛又吃了這麼辣的串烤，我正想喝一點甜的。」小滷將手中的牌子搖個不停。

　　艾米露出微笑。這樣這次的徽章應該十拿九穩了吧？

　　「接下來該我了。」最後一個玩家說道。

　　艾米朝他望去。這個玩家是一個中年男子，有一頭披散的長髮，左眼戴著眼罩，從剛剛開始就一句話也不說，只是默默地看著比賽進行。

　　他拿出料理，交給三位少女，就在他擺出紙盒時，小滷的眼神突然變了。

　　「你……有點眼熟。」小滷說：「可以把袖子捲起來給我看看嗎？」

　　眼罩男子冷笑一聲，然後捲起袖子。

　　在他的左手臂上，套著一個臂章，原本被袖子遮住了。那個臂章上繡有一個藍色的「上」字。

　　「果然是你。」小滷說：「我之前在龍兒借我的美食雜誌上看過你的照片。」

　　「小滷，這位先生是誰呢？」果果問道。

　　「紹精。」小滷說：「他是曾經在中國四川省的國營餐廳擔任大廚的上等大廚師，是一位精通川菜的料理達人。據說學過中國料理的人，沒有一個不知道他。」

　　艾米的臉瞬間發白。最後一個對手竟然是這麼厲害的廚師？

　　「想不到評審大人竟然認得出我，真是受寵若驚。」紹精說：「我聽說高雄有很獨特的美食文化，所以就參加了高捷戀旅３，沒想到這裡的競賽中，竟然有我的老本行。」

　　剛剛得到好成績的成就感頓時煙消雲散，艾米看著紹精拿出的紙盒，頓時間覺得希望渺茫。

　　不對，她告訴自己。這畢竟是食材跟工具都受限的夜市，紹精應該沒辦法發揮平時的水準吧？

　　評審們打開紙盒，裡面的料理是豆皮，但不是一般的豆皮，環帶狀的豆皮當中，似乎有塞了什麼東西，就像豆皮壽司一樣。

　　小滷把豆皮送入口中，小光跟果果也是。

　　然後，她們的筷子一齊掉到地上。

　　小光用手拿起其中一塊豆皮，將它剝成兩半。「果然……」

　　耐耐好奇地湊過來。「這道料理是怎麼回事呢？」

　　「還是我來說明吧。」紹精朗聲說道：「這道料理的食材來源，分別是小吃攤的皮蛋豆腐的嫩豆腐、臭豆腐攤的臭豆腐，還有滷味攤的滷豆皮。

　　「我把經過油炸、表皮酥脆的臭豆腐撥開以後，將裡面的白豆腐挖掉，再將皮蛋豆腐的嫩豆腐填進去。

　　「之後再用豆皮將填充過的臭豆腐包起來，就完成了這道料理。」紹精說道：「這道料理用了兩種豆腐跟一種豆類製品，但是口感跟味道都各有不同，彼此交織出不同的口感，這正是名符其實的『豆腐三重奏』！」

　　聽他說完，艾米的心就涼了。

　　皮蛋豆腐的嫩豆腐，是一種吹彈可破的食物，要把它切成臭豆腐的形狀再填進去，需要多大的功夫啊！

　　三位少女並沒有說話，她們專心地吃著紹精的豆腐三重奏，完全沒有停下來的意思，艾米看得出來她們吃得津津有味，小路甚至在吃完自己的以後，偷夾一塊小光的。

　　全部吃完後，她們三個圍成一圈，討論著比賽結果。

　　艾米焦急地等著她們討論。最後，小光站了出來。

　　「我想，不用舉牌子，就已經能宣布結果了。」小光說：「紹精選手獲勝！」

　　果然，艾米難過得垂下頭。

　　「太棒啦！我終於贏一次啦！」紹精不可抑制地狂笑起來。

　　「用一種食材莊另一種，再用第三種將它們裝起來，能夠用夜市小吃完成這種高難度的技術，真的很不容易。」小光說：「這是我在今天的比賽中，吃過最好吃的東西，不愧是上等大廚師！」

　　「抱歉囉，艾咪，雖然妳的果汁也很好喝，但是紹精選手的豆腐三重奏更有深度喔。」果果有些抱歉地對艾米說道。

　　「那麼，接下來要頒發徽章。」耐耐宣布：「恭喜紹精選手獲得本站的飛揚……咦？請等一下。」

　　耐耐手上的手環感應器響了，她拿起來看了一下感應器的螢幕，然後露出震驚的表情。

　　「高捷戀旅３第一位集滿六位徽章的選手正式出爐！」她大聲喊道：「恭喜紹精選手！」

　　頓時間，艾米跟另外三位選手的世界，都變成黑白的了。

　　「「「「妳說什麼？！」」」」