.東印度公司

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更新於: 2019-08-04


陸家的茶會持續了將近三天,第一、二天是公開茶會,專門招待遠道而來的全部世家,而第三天,則是陸葉自己私人的茶會,專門招待另外兩家紫金世家,以及陸葉專門邀請的幾個茶師。

而步家爺孫也是那受邀請的其二茶師。

宴客的地點是在一處僻靜的涼亭裡面,傳統的石桌上放著一個古老的茶盤,茶盤上茶壺、茶勺、水方中等等器具一應具全,置茶盤裡放著香氣四溢的茶葉。

身為東道主,在所有賓客都坐定了之後,陸葉開始動手泡起茶來,只見他一邊煮水一邊聊天,一邊燙壺一邊聞香,動作行雲流水到不加思索就信手捻來,不到數分鐘的時間,一杯杯香氣四溢的茶湯就這麼放置在賓客面前。

第三天的茶葉要比的前兩天要好上不少,具斟茶的侍者介紹,這是陸家最具代表性的茶葉--『龍王普洱』,步知水泯了口茶湯,普洱極具代表性的蘭花香如浪潮般撲鼻而來,若有似無的岩韻夾雜在花香當中,些微的灼熱感蔓延在四肢,五臟六腑像是洗了三溫暖般的舒服。

唇齒留香。

「此次各位應邀而來,其實不為別的事。」陸葉泯了口茶湯,道:
「諸位可有聽聞『東印度公司』?」

「你是說那個數年前來到我國的那個外國船隊?」白絡心面色帶著疑惑的問:
「那船隊怎麼了嗎?」

「數年前,東印度公司第一次來訪結束的時候,從我國帶走了不少茶葉茶餅回去,時隔數年在來訪時,帶了不少外國貨過來,然後又帶了一批茶葉回去,同時,也帶走了我國一批茶樹的樹種。

在數年過去,當東印度公司第三次來訪時,帶來了一批『紅茶』。」

當陸葉說到紅茶時,有些擔憂的看了一眼柳家的方向。

柳磊面色有些難看的放下茶杯。


當世的茶分為六大茶系,由三大紫金世家分別掌管兩系,其中,陸家掌管『白茶』及『黑茶』;白家掌管『綠茶』及『烏龍茶』;而柳家,則是掌管『黃茶』及『紅茶』。

六大茶系中的五系都有代表各自茶系的高端茶,但是唯獨『紅茶』因為其製作工藝的關係,一直沒有屬於自己的高端茶,所以在茶葉市場中『紅茶』一直都是最初階的入門茶,也是十分平民化的茶葉。

然而幾年前東印度公司第三次來訪之後,隨著他們而來的紅茶『阿薩姆』、『錫蘭』以及『大吉嶺』迅速的在茶葉市場佔住腳跟,其及具特色的果香及麥香,讓這三種紅茶成為了紅茶類的新寵,銷量與價格日新月異的增加,使得原本經營上以薄利多銷的本地紅茶,漸漸開始式微。

「我喝過東印度公司出產的阿薩姆,味道確實不錯,但是在工藝上,我還是覺得正山小種的做法最好。」柳磊捏了捏眉心,舒緩了一下難看的臉色,說:
「我不知道他們從哪裡弄來的製作方法,雖然味道突出但是不耐泡,而且茶葉本身的味道也跟正統的正山小種的味道有些微的差異。」

「但是對於泡茶來說,足夠了。」陸葉泯了一口茶水,說道:
「茶葉釋出的物質與土壤有關,由此可見,東印度的那些人肯定是找了個不錯的土地,不然也不可能3.5年就種出這樣品質的茶葉出來,至於茶葉的形狀嘛……在我看來不過就是個邪門歪道的手法,這樣細碎的茶葉可以在短時間內釋出大量物質,杜絕了一切手法及技巧,也許剛開始是挺方便的,但是長久下來對茶師的成長無益。」

傳統的功夫茶講究茶葉、水、泡茶技巧以及時機,能夠泡出一杯完美的茶湯,是每一位茶師最為基礎的技巧,可以說每一次的泡茶都是對茶師的磨練,越是泡茶越是對於時機把握與技巧的運用都是一大提升。

東印度公司出產的紅茶有一個共同的特色,那就是將發酵完成的茶葉在加工磨碎成細緻的茶末,乍看之下跟熟普洱茶的模像相似,但是實際泡出來的香味與口感卻又是貨真價實的紅茶,而且泡出來的茶湯十分濃郁,香氣十分濃烈。

「『茶為滌煩子,酒為忘憂君』我們茶師泡茶泡的可不只有茶湯,那樣就落了下乘了。」