第五章：破碎與重生。

　　　　《以廚界為始的革新之亂》第五章：破碎與重生。




　　包括汪詩蕾在內的四名攝影師不斷地移動腳步，深怕自己慢了一拍，便會少捕捉到了一個鏡頭。

　　——這就是銀白騎士和花冠國姬嗎？真是太厲害了。其中一名攝影師目不轉睛地看著比賽，幾乎要忘記了呼吸。

　　時間一分一秒地流逝，白與花兩人就宛如會隨著時間的推移而加速一般，雙方的手法開始細膩、快捷，而複雜，時間越是壓縮、緊迫，兩人也就越是狂野而不亂，猶如暴風中的大樹一般，既展現出了極強的韌性，也舞出了鬼影般的迅猛。

　　白介真熟練地操控著兩個爐檯，彷彿是一位精通兵器運用的武術達人，整個人就像融入了廚房的一部分。

　　白介真無視汗水的流淌，開始組合成品。他僅用一瞬瞥向了牆上的時鐘一眼，不禁讓他感嘆一小時竟過得如此之快，雖然辛苦，卻也令他樂在其中。

　　——花季雅，妳錯估了我兩點。白介真一邊穩住喘息，一邊分析道。

　　——妳錯估了我對料理的執著。這幾天，即使工作再累，我也堅持自己做早餐和晚餐，只為了縮短我和妳之間的差距。而妳，卻因為公司的事，長期以外送來解決溫飽問題。

　　——第二，那就是我們之間的差距其實並不是那麼地大。我已經克服了我的傲慢問題！回首過往，我與妳的差距無非只是零點幾分，實在是不足以將我的廚魂所擊潰！

　　——妳的敗因，是出自於我們雙方對料理的熱愛，實在是相差太多！

　　「我完成了！」隨著白介真高聲地宣言道，他才總算擦去了額上的汗珠。「三位評審，請享用。」

　　「銀白騎士，請報上您的菜名。」鄭興豐看著心滿意足的白介真，自己也不自覺地露出了微笑。

　　「法式千層蚵仔煎。」白介真一面上菜，一面為三位評審講解道：「有別於傳統的太白粉漿，我的粉漿調配會令出品更加酥脆、細薄，而且每一層都有來自花蓮的蚵仔，每一層的味道都不一樣，每一層的滋味都能夠相輔相成。」

　　「白，你又變得更強了。」溫志雄搖頭苦笑著。看著那道形似千層派，上頭還插著松露刨片的蚵仔煎，不禁露出瞭望塵莫及的眼神。「多麼立體而尊貴的呈菜方式，如果這道菜能夠是飯店內下一季的強打，那該有多好？」

　　「嗚哇——！三生有幸、三生有幸！」翁董即使年事已高，看到這聳立於白盤之上，那如寶盒般的蚵仔煎，仍是嶄露出了孩童般的燦爛笑容。「我已經忍不住了，不等你們了！」

　　伴隨著輕薄的卡滋聲響起，細密而綿軟的濃郁醬汁當即層層潰堤並充斥於口腔之中。

　　翁董忍不住闔上雙眼。這道菜彷彿將他帶到了地中海上的某艘小型郵輪甲板上，海風輕拂，海鷗在耳邊呼喚，每一口咀嚼都宛如在享受著一場身臨其境的度假。

　　鄭興豐也忍不住發出讚嘆：「嗯——！雖然我不是專業的廚師，但我的舌頭告訴我，這道蚵仔煎的所達到的高度，是無庸置疑的『奪冠級』！」

　　溫志雄也細品著，然後做出了評鑑：「太大膽了。香草奶油、橙醬、黑胡椒醬的比例平衡堪稱完美，鯷魚在這道菜中所扮演的角色，是層次裡的模範生！厚！金價喜食甲喙瀾滴滴！（真的是好吃到口水直流）」

　　「……」翁董一口接著一口，什麼都沒說的他，竟默默地流下了感動的淚水。

　　——贏了，這次一定……

　　白介真的心聲，突然被身後的那聲宣告所打斷。「我也完成了！」

　　白介真回頭的那一瞬，那迎面而來的咖哩香氣，也隨即將白介真從幻想中拉回了現實。

　　只見花季雅那嬌小的身軀，正藉著餐車的幫助，將一個龐然大物得推到了殿堂前。

　　「讓我來幫妳吧。」掌機的汪詩蕾走向前，白介真也很有默契地接過了她的攝影機。「謝謝你。」

　　汪與花兩人合力地將那一盆隆起的半月狀巨物得端在四隻手上，一步一步地登上評審台階。

　　霎時間，多重交錯的辛香如小精靈般，正乘著名為「芬芳」的激浪，一陣陣地朝著三位評審的周身飛馳而去，精靈們各自發動如同誘惑般地搔癢，讓人感覺到一種觸碰禁忌似的危險感。

　　「是煙燻辣椒。」溫志雄突然說道：「不虧是冠軍，竟然將夜市小吃，以大菜的方式來呈現。」

　　鄭興豐看著那半月狀的龐然巨物，忍不住開始假想，在那層辣椒脆殼底下，是否潛藏著某種神秘生物？

　　「花冠國姬，請報上您的菜名。」鄭興豐的口氣平穩，心裡卻莫名地感到一陣混亂。

　　——我是在緊張，還是在期待？就因為一道蚵仔煎？鄭興豐已經連連吞了好幾口口水，目光完全移不開那道料理，就像是裏頭有什麼正在湧動一般。

　　「如果我說『怪物煎』，我的助理一定會生氣的，所以……」花季雅突然從餐車上，拿起一支小槌子，緊接著朝著那顆巨蛋狠狠地敲下去。「——這道菜，我想請我的助理替我命名。」

　　只見碎裂的辣椒脆殼，就如天際塌陷一般，落在了酷似岩漿的醬汁上，那醬汁如濃湯般絲滑，上頭還插滿著如龍脊般聳立的煎餅，那龍脊，上頭還以詭奇的角度托放著來自廣島的巨型牡蠣；那牡蠣，上頭還服貼著飄散著奶油香氣的干貝和絲瓜薄片，且撒上了些許的蒜酥、生蒜、香菜末，及洋蔥泥。

　　——一個小時？這道菜只用了一個小時來完成？白介真的手緊抓著廚師圍裙，手汗當即怯弱地逃進了衣物的隙縫中。

　　「這道菜，叫做『龍脊煎』。」汪詩蕾走向了白介真，欲將攝影機接回。「剩下的，就交給我們家老闆來講解吧。」

　　「總之就是好吃到不行啦！怕辣的話，我才不會管你們咧！」花季雅雙手插腰，露出一副大功告成的燦爛模樣。

　　一旁的汪詩蕾忽然猛一瞪視，花季雅這才乖乖講解：「我用了一種脆片，一種粉漿蛋餅，來襯托和柔化醬汁跟海鮮所帶來的強烈感，器皿底部還鋪著一層來自花東的富麗米，來增添脆餅和煎餅的混合變化。」

　　「為什麼不使用泰國米？」溫志雄好奇地問道。

　　「因為台灣的米比較屌。」花季雅雖然一副擔心被汪詩蕾打的模樣，嘴巴卻仍改不掉粗俗的壞毛病。

　　「哈哈哈哈哈——！這個情境，我可以跟很多客戶分享！真是太好笑了！」翁董一邊開懷大笑，一邊拍擊自己的大腿，看起來十分高興。「趕緊上菜吧！我快等不及了！」

　　「好的！」花季雅開朗地回以敬禮，然後開始將龍脊煎分裝到小盤上。

　　看到這一幕的白介真，突然感到一陣悚然。

　　——她將夜市小吃，以大菜的方式呈現，所以她將有完整的一個鐘頭可以準備這道菜。

　　——而我，則是以小而巧的方式呈菜，自然會需要運用到更多時間，來製作三份蚵仔煎。

　　——這份時間差距，會造成勝負之差嗎？

　　白介真突然感到一陣暈眩，這種感覺他很熟悉，就是花季雅在決賽舞台上擊敗他的那個場景。

　　整個空間就彷彿只餘剩餐具的碰撞聲，和評審的吞嚥聲，白介真的呼吸突然變得紊亂，幾乎要喘不過氣。

　　汪詩蕾立時注意到了這點，正當她要出口關心時，翁董打破了寧靜。

　　「不好意思，花小姐……」翁董就像是個幸福的小孩。臉上洋溢著笑容的他，一手抓著湯匙，一手托著連汁水都不剩的空盤。「——請再給我一份，謝謝妳。」

　　「沒有問題！」花季雅接過了空盤，一連盛上了辣椒脆餅、粉漿蛋餅、咖哩醬，和巨大的一整顆廣島牡犡。
　　
　　溫志雄也清空了小盤子，他接著比出了食指，示意花季雅也為她再盛上一盤。「外頭的香辣脆殼聳立；內裡的粉漿綿軟無比，沾附著椰漿、檸檬草味、印度咖哩、蟹肉、干貝，甚至是白米飯……每一種元素皆圓柔而不搶香煎牡犡的風采，我還有遺漏掉什麼嗎？這個組合竟然讓我如此開胃。」

　　「是雞骨高湯哦，我一開始就決定這麼做了。」花季雅在為翁董盛上第二盤後，也接過了溫志雄的盤子。

　　鄭興豐一口氣喝完整杯水後，評價道：「哈啊……竟然為了蚵仔煎，做了熬出骨頭高湯的判斷……嘶——該說是大膽呢……不對，這根本就太瘋狂了。」鄭興豐對著花季雅搖了搖手，看起來是不太能吃辣。

　　約莫半響，白介真才在汪詩蕾的關心下恍過神。

　　「你沒事吧？」汪詩蕾的鏡頭對著白介真，這令白介真分不清她為的是節目效果，還是真的關心。

　　「她為什麼這麼強？」白介真神情恍惚地看著殿上，就像是在自言自語。

　　「咦？你是認真的嗎？她……」

　　汪詩蕾的話語突然被殿堂上的鄭興豐得高聲打斷：「我們三位評審已經商討出分數了！現在即將公布比賽結果！」

　　做出宣言的鄭興豐，抓著評審台上的牌子，倒數道：「三、二、一！」

　　「9.8對上9.7！9.4比9.6！9.9比9.9！可以說是毫釐之差！雖然我更喜歡白介真的作品一點，而翁董也給出了平手的分數，但溫師傅的給分卻讓花季雅的總分略高於白介真一點點，真的是十分地可惜！銀白騎士差一點點就可以雪恥成功！」

　　「搞什麼，講得好像我是壞人似的。」溫志雄瞪了鄭興豐一眼，鄭興豐卻只是露出了老朋友般的笑容。　　　　　　

　　「呀吼——！我好強哦！抱歉啦阿真！這次又是我贏啦！哈哈哈哈！」花季雅高興地蹦蹦跳跳，她衝到白介真旁時，臉上的笑容卻有些垮掉。

　　仍處在打擊中的白介真，他正仰望著殿堂上的那盆『龍脊煎』大口地吸著氣，就像是隨時都會昏倒一般。

　　——溫刀娛樂，在上屆全國大賽結束後的半年間，就像是為了順應市場喜好一般，每一個月都只進行不到一次的料理相關企劃。

　　——就像是配合我的加入一般，料理相關的企劃，變成了一周一次。

　　——就憑她那種練習量？那種三心二意的個性？那種沉迷電玩的習慣？那種忘乎所以的態度？就能夠再一次地贏過我？

　　——我不能接受。我不能接受我不能接受我不能接受我不能接受我不能接受！

　　「白介真！白介真！」一連喊了七、八聲的花季雅，見呆愣在原地的白介真毫無反應，情急之下，竟然打了白介真一巴掌。

　　唐突感覺到臉頰上的熱燙的白介真，就像是從睡夢中驚醒一般。他看著哭得梨花帶雨的花季雅，一時間又不知道該說些什麼。

　　「輸給我有這麼難堪嗎？你這次不是差一點就贏了嗎？每個人都有專屬於自己的變強方式，我知道你覺得跟料理無關的事情一點意義都沒有，但是……」花季雅緊抓著白介真的衣領，哭得彎下腰的她，就像是害怕白介真會消失似地。「——沒有那些東西，我也沒有辦法勝過你啊！」

　　「什麼……意思……」白介真雖然有所反應，但他的雙眼仍舊沒有神采。

　　「我從小到大，一直都沒有辦法專心做好一件事。是發現了這點的師傅，讓我相信自己能夠追上你，我才沒有放棄料理這條道路。」花季雅捶打著白介真的胸膛，幾近嘶吼地喊道：「是你啊！我追了你整整五年！才與你登上了同一個舞台！我想贏的，才不是現在的這個你！」

　　花季雅激烈地晃著白介真的身軀，幾乎要將白介真的廚師服扯破。「你在穿布偶裝的時候，心裡有食譜嗎？有菜餚的出品嗎？沒有對不對！就算是適應不良！你們也能專心做好事情！而我如果不東想西想、不東奔西走，我就沒有辦法前進你知道嗎！」

　　「花……季雅……」白介真的雙眸就像是重新注入生命力一般，他的呼吸也開始平穩。

　　——是啊，為什麼我到現在才發覺呢？

　　——花季雅變強的途徑，根本就不是通過料理本身。

　　——她不能專心做一件事，也就意味著能夠一心多用的她，能透過更開闊的視角，從生活中找到料理靈感。

　　「你的面子才沒有這麼大！我不喜歡在美食街上時，跟我說『做不到』的那個你！我不喜歡看到你畫地自限！沒有經歷過那些你覺得無意義的事情，你根本就一點都不了解你自己！」花季雅放開了白介真，然後擦拭掉臉上的眼淚。

　　坐在設計成王座的評審台上的溫志雄，他凝視著情緒激動的花季雅，心裡忍不住湧現了一絲感動。

　　——說得好啊，花小姐。

　　——白，也還好我有放棄說服你回到凰室大飯店，不然你到現在都還不知道自己是因為什麼而改變。

　　——其實啊，你已經找到了屬於自己的那個「變強的方法」，只是你還不知道而已。

　　雙眼恢復神採的白介真正與花季雅對望著，就像是雙方都想確認些什麼似的。　　　

　　忽然間，白介真打了自己一巴掌。

　　那一巴掌又響又重，就像是決意與逃避去了解花季雅的自己告別一般。

　　「我很愧疚。過去的我，其實是有些看不起妳的……」白介真的臉色總算恢復如初，雙眸中，也仍熊熊燃燒著廚魂。「——現在的我，為了要繼續看不起妳，我總有一天一定會打敗妳的。」

　　花季雅一聽，先是失笑，緊接著，她突然緊抓著白介真的衣領向下一拉，自己也同時踮起腳尖，兩人的雙唇便深深地吻在了一起。

　　不知過了多久，分開後的兩人還來不及恢復站姿，花季雅便已湊近了白介真的耳邊，說上了一句：「試試看啊。」

　　如同詛咒一般，那道魔音，仍舊使得白介真感到悚然，但他的騎士鎧甲這回沒有被褪去而瓦解，而是再一次經由破碎和重生，變得更加堅實而富有韌性。

　　身旁的眾多攝影師這才相繼發出歡呼，唯獨見證到這一幕的汪詩蕾，只是關閉了攝影機，喃喃自語道：「所以我才說……我最討厭帥哥了。」

　　汪詩蕾細細地品味著這份苦楚。她知道白介真與其他樣貌出眾的男性並不一樣，但她需要時間去接受這點，雖然很難受，但她知道這是自己必須要走過的一段路。

　　——妳們都會成長，我當然也會。汪詩蕾輕輕地抹去了眼角淚珠，默默地為自己枯萎的戀情致上哀弔。

　　＊

　　深夜間，漆黑的辦公室之中，仍有一處角落在散發著微弱的光芒。

　　「暫停一下。你們看，這個手法實在是太厲害了。」站在辦公椅後方的鄭興豐，一邊說，一邊指著電腦螢幕中的白介真。

　　只見白介真手持著鑷子，將花蓮牡蠣以迅疾的手法，一顆顆有條不紊地排在了千層餅皮上。

　　在辦公椅另一旁的溫志雄發出沉吟，然後說道：「打開場景B，快進到一分四十秒。」

　　溫志雄也指了指電腦螢幕。螢幕中，手持著中華鍋的花季雅，正以高超的手法讓辣椒脆殼在不燒焦的情況下，既能在鍋內平均受熱，又能完美地將半月狀的脆殼得燒製成型。

　　「那是堪稱完美的熟度。脆殼的另一面，她則使用了烤箱，但就算是我……」

　　溫志雄才停頓一會的功夫，辦公椅上的人物便出言解析道：「倒扣之後，只開下火，一百八十度烤十三秒，龍哥的技巧。」

　　鄭興豐一聽，當即震驚地看向溫志雄，溫志雄則回以微笑，彷彿一切都在預料之中。

　　「那白介真的那部份呢？」鄭興豐追問道。

　　「用鑷子夾住牡犡貝柱周圍的肌肉，配合盤子傾斜，連滑帶拖，就可以排得整齊了，需要一點技巧。」辦公桌椅上的人物操作著滑鼠，自己也點了點螢幕。「其實，我還可以做得比他們更快。」

　　「此話當真？」鄭興豐看著辦公椅上的人物，感到有些不可置信。

　　「這就是我找王師傅的理由。」溫志雄摸了摸自己的短髭，指縫中藏不住笑。「而且，我們的優勢還有一點，那就是我們的理念不會衝突。」

　　坐在辦公椅上的中年男子——王國樑轉頭面露出苦笑：「其實就只是公式而已，但是……溫師傅所說的，美其名是：『我們的理念不會衝突』，實則是，我的成品總是很糟糕啊……」

　　「你只需要做出半成品就好了，成敗的壓力由我來扛，放手去做吧。」溫志雄將手按在王國樑的肩膀上，示意他放心。「從明天開始，我們每天都會有兩個小時的練習時間來培養默契，強度會比前幾天還要再高一些，可以嗎？王師傅。」

　　王國樑連連點著頭，臉上滿是順從。雖然他的廚齡與溫志雄近乎相仿，卻始終散發著一個學徒般的氣場。

　　見此，鄭興豐突然想通了一點。

　　——原來如此，這就是王國樑在廚房內，總被大家瞧不起的主因之一。

　　——多麼諷刺，本應收穫所有人尊敬的老前輩，卻因為信心問題，總發散著一種讓人看不慣的『弱者』氣場，讓人感覺難以依靠。

　　——但就是這樣的他，心懷著的，卻是許多老師傅都忘卻的那顆『虛心受教』的心。

　　＊

　　六月的艷陽下閃耀著絢麗的色彩，在蟬鳴的慶賀之下，白、花、汪一行人來到了台北大巨蛋外圍。

　　「雖然是為了全國廚藝大賽，但為什麼不線上報名啊？」汪詩蕾撐著小陽傘，穿著一身白色洋裝的她，看起來就像是解鎖了隱藏造型的遊戲角色一般，與平時的造型判若兩人。

　　「問問這個白痴老闆啊。每天排這麼多工作，又堅持要找一天一起出門。」白介真則穿著著透氣的短T和短褲，雖然風格簡約，卻更凸顯出此人的體格健壯而結實。

　　「哈哈，別這麼說嘛。這是我們開賽前的最後一天見面，當然要出來好好地聚一聚啊。」穿著印製著可愛動物上衣的花季雅則背著一個大背包。邁著大步的她晃動著雙馬尾，就像是專程出來郊遊似的。

　　霎時間，白與汪兩人猛地停下了腳步。

　　兩人先是略一對視，經過一番無言的頭部示意和眼神交流以後，兩人才帶著錯愕的表情衝上前，追趕將要走進大廳的花季雅。

　　「妳說今天是開賽前的最後一天見面？」白與汪兩人雙雙發出驚呼，臉上滿是震驚。

　　「啊。昨天半夜跟師傅約好了，會去日本找師傅玩一整個暑假。我是很想帶上你們啦～但師傅說會有一點危險，沒辦法保證能保護到你們。」花季雅燦爛地微笑說道，語氣輕鬆得像是「忘記帶橡皮擦了～欸嘿★」那般地稀鬆平常。

　　「我的天吶……為什麼不第一時間跟我這個經紀人說啊？」汪詩蕾面露出無奈和困惑。

　　「我們好歹也是一對戀人吧？而且妳……」

　　花季雅在被質問掩沒之時，突然轉變了態度：「因為你們是我心目中最重要的人，我不能讓妳們身處在危險當中。這趟我是非去不可的，懂嗎？」

　　花季雅所散發出的冷冽，頓時將白、汪兩人體感上的炎熱得驅散。

　　但是，白介真仍想試圖改變什麼：「我能保護好自己的，帶我去吧。」
　　　
　　汪詩蕾也嘗試說服花季雅：「雖然我不會下廚，但梁詠琴好歹是教我『防身術』的師傅，他如果有危險，我也不能坐視不管。」　
　　
　　——喂喂喂……這個傳奇會的東西也太多了吧？白介真看向汪詩蕾，投以了無言以對的神情。

　　花季雅對此只是嫣然一笑，然而那個笑容之中並沒有絲毫猶豫，有的只是一絲無奈。

　　眼見花季雅心意已決，白介真只好態度放軟：「那好吧。雖然我們的默契應該會輸掉別組一些，但各自強大的修行，總不會少了吧？」

　　花季雅見白介真能夠諒解，這才顯露出了燦爛笑容。

　　「哈哈哈哈！不虧是阿真！成熟的男人就是懂事！」花季雅按著白介真的肩膀，示意他蹲下些，然後摸了摸他的頭頂，就像是把高大的白介真視為一隻大狗。

　　汪詩蕾見狀，當即鼓起了腮幫子。良久後，才終於致上祝福：「這個老闆的問題真的是有夠多的……妳就放心地去吧，公司就交給我了。」

　　花季雅聽了，也伸出了另一隻手撫摸著汪詩蕾的頭頂：「呦喜、呦喜，真是個好孩子。」

　　三人在門口嘻笑了許久後，這才一齊走進了巨蛋大廳。

　　雖然得知今年的全國大賽，規模大到在海選階段必須借用巨蛋規模的場地時，不免讓三人感到有些緊張，但當一行人來到了市立游泳池，各自拿著花季雅事先準備的水槍互射時，三人又不禁快樂地將規章相關的事情拋之腦後。

　　光陰似箭，兩個月轉眼就要結束。

　　白與汪兩人在機場接機的那天到來時，甚至有種「花季雅出國前那快樂的一天，似乎就發生在昨天」的錯覺。

　　隔日，全國廚藝大賽——天廚盛典（Grand Culinary Festival）盛大開幕。三人將重新回到這個神聖之地，踏上爭取榮耀的第一步。




　　　　《待續》