第十章：酒與茶的終極盲測
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更新於: 2025-04-16
夜色降臨，燈光收斂，大廳中央的聚光燈投射在唯一的一張桌子上。這是今晚的壓軸競賽，也是最終的決戰——酒與茶的極限盲測。
主持人站在台前，緩緩開口：「各位選手，接下來的比賽將考驗你們對葡萄酒與茶葉的極限辨識能力。在這場盲測中，你們將在完全無光的環境下，品嚐十款葡萄酒與十款茶，並需要判斷出——年份、產區，甚至釀造或發酵工藝。」
此話一出，全場響起一片低語聲。
「此外，」主持人頓了頓，「我們特別增加了一項規則——每位選手可以選擇賭上一款自己的藏品，來換取額外的 5 分加權分數。但若猜測錯誤，藏品將被沒收，並轉入競賽的最終獎池。」
這意味著，這場比賽不只是味覺的較量，更是一場真正的博弈。
吳年環視四周，Louis 露出玩味的微笑，顯然對這項規則早有準備。而 Alex 眉頭微皺，像是在衡量風險。Emma 則是嘴角微勾，似乎對這場競賽躍躍欲試。
「你要賭嗎？」Claret 靠近他，壓低聲音問道。
吳年低頭看了一眼自己剛剛在夜幕交易中獲得的 1985 Salon Blanc de Blancs，這是一款珍稀年份香檳，市場價值極高，也是他最後的籌碼之一。
Louis 悠然地舉手：「我下注，一瓶 2000 Château d』Yquem。」
全場一陣騷動，這是一款來自蘇玳（Sauternes）產區的頂級貴腐甜白酒，年份雖然不算最頂級，但仍然是收藏級別的珍品。
「我也下注。」Emma 微笑道，「1996 Krug Clos du Mesnil。」
這是一款來自 Krug 酒莊的特級田香檳，稀有程度不亞於 Louis 的選擇。
「那我也來吧。」Alex 淡淡地說，「1978 Domaine Leroy Musigny。」
這是一款極為罕見的勃根地特級園紅酒，市場價格驚人。
吳年輕輕敲了敲桌面，思索了幾秒，然後緩緩開口：「我，下注 1985 Salon Blanc de Blancs。」
Claret 瞥了他一眼，輕聲笑道：「有膽量。」
極限盲測：黑暗中的較量
比賽正式開始，所有人被帶入一個完全漆黑的品鑑室。沒有光，沒有視覺輔助，每位選手面前擺放著編號杯具，十杯葡萄酒，十杯茶，僅憑味覺與嗅覺來做出判斷。
這是一場殘酷的試煉。
第一杯酒入口，吳年感受到強烈的黑莓與甘草香氣，還帶有濃郁的煙燻與巧克力味。他閉上眼，仔細分析單寧與酸度的結構。
「這應該是來自納帕谷……但年份呢？」
單寧結構絲滑但仍帶有張力，不像是年輕的酒款，而是處於最佳成熟期。他腦海中閃過一款傳奇名作——1997 Harlan Estate，來自美國加州的超級膜拜酒之一。
他輕輕寫下：「1997 Harlan Estate, Napa Valley。」
第二杯，茶的部分。
溫潤的茶湯帶著濃厚的木質調，回甘悠長，餘韻深邃。這種感覺，與一般普洱不同，帶有一絲細緻的蜜香與果乾氣息。
他靜靜思索，這種層次……
「1970s 班章老樹熟普？」
他咬了咬牙，記錄下答案。
時間一分一秒過去，每位選手都全神貫注，幾乎沒有任何人發出聲音，整個黑暗的房間只有筆尖劃過紙張的細微聲音，以及茶與酒輕輕搖晃的迴音。
這是一場完全依靠感官與記憶的比賽。
心理戰：決定勝負的最後一杯
倒數第二杯酒，吳年喝了一口，立刻皺眉。
這酒……不對勁。
它不像常見的波爾多或勃根地葡萄酒，果香內斂，酸度卻異常高昂，甚至帶有一絲礦物感與鹹味。他心中一驚，難道這是某款來自極端風土條件的自然酒？
但就在這時，他聽到 Louis 輕笑了一聲。
這聲音，像是在暗示什麼。
「他故意讓我動搖？」
吳年強迫自己冷靜，回想起曾經在西班牙喝過的一款經典酒款——1964 López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva。
這款酒，以其長時間橡木桶熟成與優雅的老化風格聞名，與他剛才品味到的特徵吻合。
他深吸一口氣，寫下：「1964 López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva。」
最後一杯茶。
這杯茶，出乎意料地清淡，但餘韻卻極為悠長，甚至帶著一絲蘭花香氣。這種特質，讓他立刻聯想到一個關鍵詞——岩韻。
「武夷岩茶？」
但問題是，武夷岩茶種類繁多，從大紅袍到水仙，每一種都有細微的區別。他再次細細品味，感受那隱約的奶香與礦石氣息，腦海中瞬間閃過答案——牛欄坑肉桂。
他堅定地寫下：「2005 牛欄坑肉桂。」
結果揭曉：勝者為王
最終，當燈光亮起，主持人宣布成績——
第一名——吳年，89 分！
Louis 看著吳年，微微一笑：「這次，是你比較厲害。」
主持人站在台前，緩緩開口：「各位選手，接下來的比賽將考驗你們對葡萄酒與茶葉的極限辨識能力。在這場盲測中，你們將在完全無光的環境下，品嚐十款葡萄酒與十款茶，並需要判斷出——年份、產區，甚至釀造或發酵工藝。」
此話一出，全場響起一片低語聲。
「此外，」主持人頓了頓，「我們特別增加了一項規則——每位選手可以選擇賭上一款自己的藏品，來換取額外的 5 分加權分數。但若猜測錯誤，藏品將被沒收，並轉入競賽的最終獎池。」
這意味著，這場比賽不只是味覺的較量，更是一場真正的博弈。
吳年環視四周，Louis 露出玩味的微笑，顯然對這項規則早有準備。而 Alex 眉頭微皺，像是在衡量風險。Emma 則是嘴角微勾，似乎對這場競賽躍躍欲試。
「你要賭嗎？」Claret 靠近他，壓低聲音問道。
吳年低頭看了一眼自己剛剛在夜幕交易中獲得的 1985 Salon Blanc de Blancs，這是一款珍稀年份香檳，市場價值極高，也是他最後的籌碼之一。
Louis 悠然地舉手：「我下注，一瓶 2000 Château d』Yquem。」
全場一陣騷動，這是一款來自蘇玳（Sauternes）產區的頂級貴腐甜白酒，年份雖然不算最頂級，但仍然是收藏級別的珍品。
「我也下注。」Emma 微笑道，「1996 Krug Clos du Mesnil。」
這是一款來自 Krug 酒莊的特級田香檳，稀有程度不亞於 Louis 的選擇。
「那我也來吧。」Alex 淡淡地說，「1978 Domaine Leroy Musigny。」
這是一款極為罕見的勃根地特級園紅酒，市場價格驚人。
吳年輕輕敲了敲桌面，思索了幾秒，然後緩緩開口：「我，下注 1985 Salon Blanc de Blancs。」
Claret 瞥了他一眼，輕聲笑道：「有膽量。」
極限盲測：黑暗中的較量
比賽正式開始，所有人被帶入一個完全漆黑的品鑑室。沒有光，沒有視覺輔助，每位選手面前擺放著編號杯具，十杯葡萄酒，十杯茶，僅憑味覺與嗅覺來做出判斷。
這是一場殘酷的試煉。
第一杯酒入口，吳年感受到強烈的黑莓與甘草香氣，還帶有濃郁的煙燻與巧克力味。他閉上眼，仔細分析單寧與酸度的結構。
「這應該是來自納帕谷……但年份呢？」
單寧結構絲滑但仍帶有張力，不像是年輕的酒款，而是處於最佳成熟期。他腦海中閃過一款傳奇名作——1997 Harlan Estate，來自美國加州的超級膜拜酒之一。
他輕輕寫下：「1997 Harlan Estate, Napa Valley。」
第二杯，茶的部分。
溫潤的茶湯帶著濃厚的木質調，回甘悠長，餘韻深邃。這種感覺，與一般普洱不同，帶有一絲細緻的蜜香與果乾氣息。
他靜靜思索，這種層次……
「1970s 班章老樹熟普？」
他咬了咬牙，記錄下答案。
時間一分一秒過去，每位選手都全神貫注，幾乎沒有任何人發出聲音，整個黑暗的房間只有筆尖劃過紙張的細微聲音，以及茶與酒輕輕搖晃的迴音。
這是一場完全依靠感官與記憶的比賽。
心理戰：決定勝負的最後一杯
倒數第二杯酒，吳年喝了一口，立刻皺眉。
這酒……不對勁。
它不像常見的波爾多或勃根地葡萄酒，果香內斂，酸度卻異常高昂，甚至帶有一絲礦物感與鹹味。他心中一驚，難道這是某款來自極端風土條件的自然酒？
但就在這時，他聽到 Louis 輕笑了一聲。
這聲音，像是在暗示什麼。
「他故意讓我動搖？」
吳年強迫自己冷靜，回想起曾經在西班牙喝過的一款經典酒款——1964 López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva。
這款酒，以其長時間橡木桶熟成與優雅的老化風格聞名，與他剛才品味到的特徵吻合。
他深吸一口氣，寫下：「1964 López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva。」
最後一杯茶。
這杯茶，出乎意料地清淡，但餘韻卻極為悠長，甚至帶著一絲蘭花香氣。這種特質，讓他立刻聯想到一個關鍵詞——岩韻。
「武夷岩茶？」
但問題是，武夷岩茶種類繁多，從大紅袍到水仙，每一種都有細微的區別。他再次細細品味，感受那隱約的奶香與礦石氣息，腦海中瞬間閃過答案——牛欄坑肉桂。
他堅定地寫下：「2005 牛欄坑肉桂。」
結果揭曉：勝者為王
最終，當燈光亮起，主持人宣布成績——
第一名——吳年，89 分！
Louis 看著吳年，微微一笑：「這次，是你比較厲害。」
