第一章業餘廚師

今天我又再看美食節目，真是百看不厭。
台灣真是寶島，有各式各樣的食材。
當年日本統治時會農業台灣，工業日本大概是這原因吧!
日本氣候不如台灣，土地貧瘠，根本不適合農作，因此日本只能吃海產。
日本料理最大的特色除了米飯之外，再來就是海產的活用。
但這些年來日本人有錢了，開始吃海產之外的東西。
因此有日式咖哩，還有波羅麵包和紅豆麵包...等等。
但那也是明治維新以後傳入日本的。
有部日本小說把明治維新傳入和發明的料理列為西餐，所以蓋飯也...
蓋飯是明治維新時的料理，據說當年天皇在日本辦博覽會，因為預算問題...
後來一個廚師發明親子蓋飯(雞肉和雞蛋做的蓋飯，因為雞蛋和雞是親子關係，所以叫親子蓋飯)，解決了問題。
蓋飯的始祖就是親子蓋飯，後來衍生出炸蝦蓋飯和豬排蓋飯...等等。
早年的日本人大多都吃海產，豬肉和牛肉很少吃到，但不知為何日本人喜歡喝苦綠茶配甜到不行的羊羹，而且愛吃很嗆的山葵，還有紅豆...
日本四面環海，濕氣重，紅豆是去濕氣的良藥，綠豆是夏天降火，日本天氣本來就比較涼，如果又吃綠豆降火，大概...
紅豆五行中屬火，是暖身的好食材，因此台灣人夏天喝綠豆湯，冬天喝紅豆湯，正是這原因。
綠豆湯要喝涼的，紅豆湯要喝熱的，要不然...
台灣的氣候適合作物生長，民國三十八年那些來自各省的外省人都有拿手菜，我很懷念外省老杯杯的大滷麵，酸辣麵，鮮蝦餛飩麵還有牛肉麵。
台灣是食材之島，也是美食之島，但不少美食開始慢慢凋零。
我媽早已忘了不少本省人的拿手菜，畢竟有人做，而且比自己做得還好吃。
既然自己做又花時間，又難吃，當然用買的，真不知道商人有什麼祕方，大概又是商業機密吧!
走進廚房胡亂煮，甚至還把小餐包煮成粥(難吃死了!)。
但這時的我還不知道，異世界的冒險正要開始。