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本章節 2651 字
更新於: 2022-06-05
為這黑白無色的世界，增加屬於自己的色彩，屬於自己的心境，屬於自己的作品。
寫作填詞譜曲作畫從來沒有不同，本質都是創作者耕耘後的結晶。
這點世真也並不例外，高中時作為劇本家起步，世真撰寫過無數成山的劇本，雖然有許多中選為電視劇，但是，又有多少是世真努力過放棄過，最終維持信念完成的作品。
為留下證明留下自我，世真秉持這個初衷，至今依然持續創作著。耳旁是磨碎咖啡豆清脆的聲響，盯著筆電螢幕的文稿，世真感覺疲憊伸了伸懶腰。
「啊──真是噠，沒靈感我不寫了！」
世真說完，闔上筆電趴在桌子，無力瞧向吧檯內的琳琳。
「又把沒靈感當藉口啦。」琳琳瞧她偷懶的模樣，不置可否說。
「琳琳，親愛的，我要鼓勵，我要獎勵，我很努力了。」被琳琳慣例的冷眼看待，世真像個孩子似鼓起腮幫，隔著吧檯拉過琳琳的衣角，沒個成熟的大人樣撒嬌起來。
「是是，喝口冰的東西，該繼續工作囉。」
琳琳知道世真不會輕易放過她，著手取過剛壓萃的淺培濃縮咖啡，倒入盛滿甜蜜鮮奶的高球杯。插上環保的紙吸管送到世真手邊，琳琳不忘準備塊巧克力塔附上叉子端上。
「可是就真的沒靈感呀。」世真咬著吸管啜吸拿鐵，淺培咖啡豆特有的花香酸值，與濃厚可口的鮮奶相遇，造就出柔順清爽的拿鐵風味。「我滿腦子都是上週畫展的事。」
「妳是指晨洋先生？」聽見世真提出的話，琳琳停下擦拭杯子動作。
「實在沒有想到會以那種形式知道熟人的死訊。」
世真托著腮幫子，面色沉重嘆口氣，拿起叉子把玩。那天琳琳與世真進入畫展時，確實是看見夏熙的身影與思緒，但世真可沒料到事情如此的嚴重，畢竟那股思緒可是‧‧‧‧‧‧
就在世真還想說些什麼時，咖啡館木質的店門噹噹打開，門外走進琳琳與世真都熟悉的女性。夏熙梳理過髮梢的盛夏汗珠，瞧過吧檯方向的琳琳與世真，伸手親切打過招呼。
不同於過往跟隨阿晨的引領，夏熙主動坐到世真隔個肩的吧台位。
「兩位好久不見，最近生意如何？」摘下口罩，夏熙溫柔笑問。
「生意還算不錯？」琳琳雖然這麼回應，但眼神倒是撇過心虛。
「世真小姐呢？」夏熙接著問。
「最近簡直忙死，正在籌備電視台的新劇劇本，日夜與截稿日刻苦的死鬥。」
世真說到這，連想捲舖蓋跑路的想法都有了。瞧著琳琳在吧檯內談笑的模樣，世真想想還是算了，哪捨得拋下如此要好的朋友跑路。喝杯咖啡吃塊甜點，繼續與文案奮鬥吧。
世真咬下叉子的生巧克力塔，努力擠出腦奈的靈感。
在世真試圖掙扎時，夏熙接過琳琳遞出的目錄，指著精品黑咖啡頁面，點了杯熟悉的豆款。那是阿晨上次光顧時選購的咖啡豆款，哥斯大黎加產區，音樂家系列蕭邦。
「請稍後。」
琳琳如往常應聲，按下咖啡沖煮壺的加熱鍵，著手準備沖泡咖啡的器材。
「我能看嗎？」
夏熙瞧著琳琳的俐落動作，在吧台外坐支起身子，仔細端詳琳琳的沖泡手法，就像那些時日學習咖啡知識的阿晨。琳琳察覺夏熙的目光，刻意放慢了動作。
「當然不成問題。」
纖細手指折過咖啡濾紙，放置在燒瓷的咖啡濾杯，琳琳端起煮沸的熱水，輕輕浸濕乾燥的濾紙，隨後將沖過濾紙的水倒入水槽。琳琳細心提醒過夏熙，這動作內含的用意。
「先熱水浸濕過濾紙，這樣沖咖啡的時候，濾紙味才不會滲入咖啡。」
琳琳說完，轉身墊腳在吧台的儲物櫃翻找，取出以密封夾鏈包裝的咖啡豆，豆勺秤出適當豆量，俐落置入咖啡磨豆機，在清脆鳴響的磨碎聲後，將漫溢香氣的咖啡粉倒進濾杯。
「新鮮磨好的咖啡粉，需要點時間浸過熱水，讓它釋放應有的香氣，我們稱這個動作為悶蒸。」琳琳說著，蜻蜓點水式注水後停斷，等待約莫十數秒時間，才再度持續對粉層注水。
「蕭邦這款咖啡比較偏重花香果味，悶蒸過程就顯得格外重要，良好的悶蒸能最佳呈現應有香氣。」琳琳持續講解，手邊仍不停歇以繞圈形式注水，細緻的水流讓咖啡粉層呈現漩渦。
「咖啡的風味口味，雖然取決於豆子本身與烘培手法，但作為沖煮咖啡的人，如何最佳化萃取出風味，卻又是另種的學問了。」
瞧濾杯粉層注滿熱水，琳琳停下注水環節。「從研磨咖啡粉開始，研磨細的咖啡粉和研磨粗的咖啡粉，妳認為哪方比較容易萃取出苦澀？」
「細的嗎？」夏熙思索半刻，說。
「答對了，研磨較細的咖啡粉，相對粗的咖啡粉，在接觸熱水萃取時，因為接觸面積關係，雖然能增加更多的萃取率，但稍有不慎卻會萃出咖啡的苦澀味。」
琳琳說到這繼續注水，加大中後段的水量。
「那妳知道沖泡咖啡的時候，注水力道與繞圈有什麼關係嗎？」
「這我聽阿晨提過，繞圈是為增加咖啡的萃取。」
「沒錯，繞圈注水是為了讓咖啡的粉層攪動，進而增加咖啡粉與熱水接觸的面積，至於這注水的力道，妳可以試想，水流越大下墜速度也就越快，相對熱水接觸的時間變少，會？」
「降低咖啡的萃取率？」夏熙稍微反推。
「答對，降低萃取率會減少萃出苦澀感，但過低的萃取同樣不好，會造成咖啡的風味減少，沒了咖啡應有的甜感與香氣，因此我們需要取得個中間的平衡。」
「原來如此。」夏熙雖然是聽得懵懵懂懂，但經常撇見阿晨沖泡的過程，夏熙還是多少能理解些。說道這沖煮咖啡的動作，看似簡單還真是個有趣的學問。
接過琳琳沖煮完成遞出的咖啡，夏熙捧到手裡細細的端望。淺紅色的咖啡液，宛如熟成的葡萄酒，輝映咖啡館的和煦暖光，閃爍好似寶石般的光澤。
夏熙輕啜口，蕭邦咖啡特有的強烈花香，伴隨舌尖水果風味的甜感撲鼻而來，不同於印象中的任何咖啡，喝起來猶如參入花蜜的花果茶，不帶絲毫咖啡不好的苦味。
雖然口感還是有些不同，但夏熙彷彿能回憶到‧‧‧‧‧‧那些時日阿晨為她沖煮的咖啡，思緒抵達情感的深處，夏熙神色掠過些微的變化，但很快恢復淡然的笑容。
世真注意到夏熙的變化，她與琳琳心知肚明背後含意，兩人都選擇不加以點破。對逝者的思念就留給深愛他的生者吧，世真與琳琳終究是阿晨生命的過客。
對於阿晨的逝世，對於阿晨的思念，夏熙需要時間平撫，需要時間接受，都是夏熙需要面對的課題，琳琳與世真能做最多是給予祝福。琳琳默默端過盤生巧克力塔到夏熙桌邊。
夏熙瞧著深色的巧克力塔，深思熟慮好會，放下手邊的咖啡品杯，淡淡的笑容微揚過嘴角，抬眼與吧檯內的琳琳相視，說：「琳老闆，我有件事必須告訴妳們。」
這天夏熙與世真、琳琳兩人相談甚歡，從是如何認識這間咖啡館開始，聊到近期身邊發生的憾事，咖啡館內的時間飛逝，注意到時鐘轉眼午後三點。
望著告別離開咖啡館的夏熙，雖然世真與這名客人並不算熟，但依然因為擔心眉宇深鎖，流露出不捨的神情。世真品嘗過淺培拿鐵，目光投向琳琳問：「妳能為她做些什麼嗎？」
琳琳清楚世真的溫柔，也清楚接受愛人逝世的不易，但親眼瞧見過夏熙背負的思緒，琳琳認為這並非需要她出面的問題。琳琳收拾過夏熙的杯碟，說：
「別擔心，汪小姐是位相當堅強的女性。」
寫作填詞譜曲作畫從來沒有不同，本質都是創作者耕耘後的結晶。
這點世真也並不例外，高中時作為劇本家起步，世真撰寫過無數成山的劇本，雖然有許多中選為電視劇，但是，又有多少是世真努力過放棄過，最終維持信念完成的作品。
為留下證明留下自我，世真秉持這個初衷，至今依然持續創作著。耳旁是磨碎咖啡豆清脆的聲響，盯著筆電螢幕的文稿，世真感覺疲憊伸了伸懶腰。
「啊──真是噠，沒靈感我不寫了！」
世真說完，闔上筆電趴在桌子，無力瞧向吧檯內的琳琳。
「又把沒靈感當藉口啦。」琳琳瞧她偷懶的模樣，不置可否說。
「琳琳，親愛的，我要鼓勵，我要獎勵，我很努力了。」被琳琳慣例的冷眼看待，世真像個孩子似鼓起腮幫，隔著吧檯拉過琳琳的衣角，沒個成熟的大人樣撒嬌起來。
「是是，喝口冰的東西，該繼續工作囉。」
琳琳知道世真不會輕易放過她，著手取過剛壓萃的淺培濃縮咖啡，倒入盛滿甜蜜鮮奶的高球杯。插上環保的紙吸管送到世真手邊，琳琳不忘準備塊巧克力塔附上叉子端上。
「可是就真的沒靈感呀。」世真咬著吸管啜吸拿鐵，淺培咖啡豆特有的花香酸值，與濃厚可口的鮮奶相遇，造就出柔順清爽的拿鐵風味。「我滿腦子都是上週畫展的事。」
「妳是指晨洋先生？」聽見世真提出的話，琳琳停下擦拭杯子動作。
「實在沒有想到會以那種形式知道熟人的死訊。」
世真托著腮幫子，面色沉重嘆口氣，拿起叉子把玩。那天琳琳與世真進入畫展時，確實是看見夏熙的身影與思緒，但世真可沒料到事情如此的嚴重，畢竟那股思緒可是‧‧‧‧‧‧
就在世真還想說些什麼時，咖啡館木質的店門噹噹打開，門外走進琳琳與世真都熟悉的女性。夏熙梳理過髮梢的盛夏汗珠，瞧過吧檯方向的琳琳與世真，伸手親切打過招呼。
不同於過往跟隨阿晨的引領，夏熙主動坐到世真隔個肩的吧台位。
「兩位好久不見，最近生意如何？」摘下口罩，夏熙溫柔笑問。
「生意還算不錯？」琳琳雖然這麼回應，但眼神倒是撇過心虛。
「世真小姐呢？」夏熙接著問。
「最近簡直忙死，正在籌備電視台的新劇劇本，日夜與截稿日刻苦的死鬥。」
世真說到這，連想捲舖蓋跑路的想法都有了。瞧著琳琳在吧檯內談笑的模樣，世真想想還是算了，哪捨得拋下如此要好的朋友跑路。喝杯咖啡吃塊甜點，繼續與文案奮鬥吧。
世真咬下叉子的生巧克力塔，努力擠出腦奈的靈感。
在世真試圖掙扎時，夏熙接過琳琳遞出的目錄，指著精品黑咖啡頁面，點了杯熟悉的豆款。那是阿晨上次光顧時選購的咖啡豆款，哥斯大黎加產區，音樂家系列蕭邦。
「請稍後。」
琳琳如往常應聲，按下咖啡沖煮壺的加熱鍵，著手準備沖泡咖啡的器材。
「我能看嗎？」
夏熙瞧著琳琳的俐落動作，在吧台外坐支起身子，仔細端詳琳琳的沖泡手法，就像那些時日學習咖啡知識的阿晨。琳琳察覺夏熙的目光，刻意放慢了動作。
「當然不成問題。」
纖細手指折過咖啡濾紙，放置在燒瓷的咖啡濾杯，琳琳端起煮沸的熱水，輕輕浸濕乾燥的濾紙，隨後將沖過濾紙的水倒入水槽。琳琳細心提醒過夏熙，這動作內含的用意。
「先熱水浸濕過濾紙，這樣沖咖啡的時候，濾紙味才不會滲入咖啡。」
琳琳說完，轉身墊腳在吧台的儲物櫃翻找，取出以密封夾鏈包裝的咖啡豆，豆勺秤出適當豆量，俐落置入咖啡磨豆機，在清脆鳴響的磨碎聲後，將漫溢香氣的咖啡粉倒進濾杯。
「新鮮磨好的咖啡粉，需要點時間浸過熱水，讓它釋放應有的香氣，我們稱這個動作為悶蒸。」琳琳說著，蜻蜓點水式注水後停斷，等待約莫十數秒時間，才再度持續對粉層注水。
「蕭邦這款咖啡比較偏重花香果味，悶蒸過程就顯得格外重要，良好的悶蒸能最佳呈現應有香氣。」琳琳持續講解，手邊仍不停歇以繞圈形式注水，細緻的水流讓咖啡粉層呈現漩渦。
「咖啡的風味口味，雖然取決於豆子本身與烘培手法，但作為沖煮咖啡的人，如何最佳化萃取出風味，卻又是另種的學問了。」
瞧濾杯粉層注滿熱水，琳琳停下注水環節。「從研磨咖啡粉開始，研磨細的咖啡粉和研磨粗的咖啡粉，妳認為哪方比較容易萃取出苦澀？」
「細的嗎？」夏熙思索半刻，說。
「答對了，研磨較細的咖啡粉，相對粗的咖啡粉，在接觸熱水萃取時，因為接觸面積關係，雖然能增加更多的萃取率，但稍有不慎卻會萃出咖啡的苦澀味。」
琳琳說到這繼續注水，加大中後段的水量。
「那妳知道沖泡咖啡的時候，注水力道與繞圈有什麼關係嗎？」
「這我聽阿晨提過，繞圈是為增加咖啡的萃取。」
「沒錯，繞圈注水是為了讓咖啡的粉層攪動，進而增加咖啡粉與熱水接觸的面積，至於這注水的力道，妳可以試想，水流越大下墜速度也就越快，相對熱水接觸的時間變少，會？」
「降低咖啡的萃取率？」夏熙稍微反推。
「答對，降低萃取率會減少萃出苦澀感，但過低的萃取同樣不好，會造成咖啡的風味減少，沒了咖啡應有的甜感與香氣，因此我們需要取得個中間的平衡。」
「原來如此。」夏熙雖然是聽得懵懵懂懂，但經常撇見阿晨沖泡的過程，夏熙還是多少能理解些。說道這沖煮咖啡的動作，看似簡單還真是個有趣的學問。
接過琳琳沖煮完成遞出的咖啡，夏熙捧到手裡細細的端望。淺紅色的咖啡液，宛如熟成的葡萄酒，輝映咖啡館的和煦暖光，閃爍好似寶石般的光澤。
夏熙輕啜口，蕭邦咖啡特有的強烈花香，伴隨舌尖水果風味的甜感撲鼻而來，不同於印象中的任何咖啡，喝起來猶如參入花蜜的花果茶，不帶絲毫咖啡不好的苦味。
雖然口感還是有些不同，但夏熙彷彿能回憶到‧‧‧‧‧‧那些時日阿晨為她沖煮的咖啡，思緒抵達情感的深處，夏熙神色掠過些微的變化，但很快恢復淡然的笑容。
世真注意到夏熙的變化，她與琳琳心知肚明背後含意，兩人都選擇不加以點破。對逝者的思念就留給深愛他的生者吧，世真與琳琳終究是阿晨生命的過客。
對於阿晨的逝世，對於阿晨的思念，夏熙需要時間平撫，需要時間接受，都是夏熙需要面對的課題，琳琳與世真能做最多是給予祝福。琳琳默默端過盤生巧克力塔到夏熙桌邊。
夏熙瞧著深色的巧克力塔，深思熟慮好會，放下手邊的咖啡品杯，淡淡的笑容微揚過嘴角，抬眼與吧檯內的琳琳相視，說：「琳老闆，我有件事必須告訴妳們。」
這天夏熙與世真、琳琳兩人相談甚歡，從是如何認識這間咖啡館開始，聊到近期身邊發生的憾事，咖啡館內的時間飛逝，注意到時鐘轉眼午後三點。
望著告別離開咖啡館的夏熙，雖然世真與這名客人並不算熟，但依然因為擔心眉宇深鎖，流露出不捨的神情。世真品嘗過淺培拿鐵，目光投向琳琳問：「妳能為她做些什麼嗎？」
琳琳清楚世真的溫柔，也清楚接受愛人逝世的不易，但親眼瞧見過夏熙背負的思緒，琳琳認為這並非需要她出面的問題。琳琳收拾過夏熙的杯碟，說：
「別擔心，汪小姐是位相當堅強的女性。」
