湯麵 之四
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更新於: 2022-04-24
我與安妮特來到了村莊裡唯一的賣菜店家。
「喔?旅行者,你~怎麼會想要來這個小小的村莊買菜呢?」
賣菜老闆摸著他粗糙的鬍渣下巴,用雙眼充滿活力地看著我。
「呃,我想問一下,你們這裡有賣⋯⋯痾⋯⋯賣『麵』嗎?」
我猶豫了自己的用辭,因為我不清楚這個世界有沒有麵這個詞。
如果這裡有種類似小麥的東西的話,那或許就有食麵的文化,就有可能會有麵條之類的產物,這樣一來我就不用自己做麵條了。
「麵條~是沒有在賣,但麵粉有,因為這村都習慣自己買麵粉。」
明明叫粟子果,磨成粉後卻叫麵粉,應該叫粟粉會比較切合才對,不知道這個命名是誰取的。
「哦?那真是太好了!」
或許我可以跟村裡的人買點她們家的麵條來煮,於是我跑去敲了一家屋子的門。
「呃⋯⋯這是你們口中的麵⋯⋯是吧?」
「恩,這村裡的麵都長這樣,看你的樣子應該是從外地來的,我聽說外地的麵跟我們的麵長的不太一樣。。」
一名夫人拿著她手作的麵給我看。
這裡的麵不是麵條,是麵疙瘩,是塊狀的麵塊下去煮,這也難怪,因為這裡都是習慣用湯匙與叉子當作餐具,如果有筷子的話,說不定就會衍生出麵條,但很可惜,這裡不是義大利,所以並沒有麵條。
「好⋯⋯謝謝,抱歉打擾了。。」
於是我又跑回菜店,買了一包麵粉與不同的春天蔬菜。
接著,我要找到可以煮菜的地方,不知道村裡的人會不會讓我借用她門家裡的爐灶使用。
還有不要收錢,我身上的錢快不夠了。
「借用廚房?你需要廚房的話,在集會禮堂裡有個共用的廚房,那是我們村有節慶時,會在那裡煮全村大餐時用的,不過因為現在不是節日,所以你要使用的話可以去用。」
「好的,謝謝。」
廚房Get!
中筋麵粉。常用在包子、饅頭、麵條等料理上,而眼前這大包麵粉無疑是適合拿來做麵條的麵粉,但是我幾乎沒做過麵條,因為現代的超市就可以買到快煮麵的麵條, 所以根本不需要手工做麵,但總之,就先憑著記憶來做吧!
首先,拿起一個杯子,將杯子倒入水後,灑點鹽,並成鹽水,之後我拿出一個鐵大碗,撒入適量的麵粉。
接著把一小部分的鹽水,緩緩地加入鐵碗中,並且拿起我的大長筷,轉圈攪拌。攪拌到麵粉呈現雪花絮狀後,就可以開始揉麵了。
左手穩住,右手施力,推拿麵糰,所有雪花漸漸融合,逐漸滾成一顆凹凸不平、粗糙顆粒的雪球。
好不容易將麵糰揉成球狀,但是雙手已累。我好沒用。
「呼~」
我吐了一口氣,想到接下來還要繼續揉麵糰,以及炒菜煮麵,就覺得臂力流失,骨質酥鬆。
我看向一旁兩手空閒的安妮特。
「妳的仙氣可以使妳的力道變強,對吧?」
「嗯,怎麼了嗎?」
安妮特歪頭,不解。
於是我就叫她來幫我揉麵糰了。
在她揉麵糰時,我先去一趟中央倉庫,把昨天的鬃臼豹肉拿出來,想來研究一下這東西該怎麼煮。
「您是廚師嗎?」
村夫人幫我開門時問道。
「我覺得不算,因為在我高中畢業之前就——」
死了。
拿了肉塊回到廚房後,先把安妮特用她的香手揉的麵糰放回碗了,然後蓋上木蓋,讓麵糰醒麵。
我將鬃臼豹肉放在砧板上,用食指壓了一下,這肉感覺起來像充氣的輪胎,雖然本質是軟的,但壓不夠力時,是硬的。
為了將肉軟化,我先將肉切成片,接著灑上胡椒與鹽巴,放在一旁做醃製。
在等待的過程裡,我決定先來切菜。
春菜,植物最芬芳的時候採摘的菜,所有的菜裡都充滿著植物含苞待放的香氣
我先將香菇各個切半,然後拿起球葉菜,一個在原世界叫高麗菜的蔬菜,對切成半,然後再細切成絲狀,剩下的根莖作物則是切成塊狀。
「你對『氣』真的很靈驗。」
安妮特在我切菜時突然開口。
「嗯?怎麼說?」
「你切的每一刀,都沒有切在植物的氣結上,這也讓植物最富有氣的地方沒有散去。」
「是這樣嗎?我只是照感覺切而已。」
之後,我叫安妮塔幫我生火,然後把鍋放在爐上,拿出剛才醃漬的肉。這時我也叫安妮特可以繼續揉麵糰。此時的麵糰就會比較光滑、好揉,醒麵的原理就是給麵糰時間,讓蛋白質充分吸收水分擴張伸展,以達到更筋、更彈的作用。
在熱好鍋後,不加油,一片片地放入肉片,因為這些肉雖然硬,但是油質豐富。
在把肉煎到變成半熟的狀態後,我就先把它拿起來,放在一旁,因為我要用它流出來的油,當作炒菜用的油。
我先加入香菇,炒出香味,隨後加入根莖作物與高麗菜絲,高麗菜絲的重點在於爽脆,所以在加入一點蒜片後,用火熱炒。
接下來是關鍵。
基本上植物的「芳」鎖在了植物內部,而我要把它給逼出來,於是加水、加鹽,用類似燙的方式,把芳給融入水裡,然後水又會蒸發,於是芳就會跑出來,如此一來,除了植物的內部之外,表面也會沾上了芳,而為了讓肉也吸入芳,我也把半熟的肉片又放了進去。
最後蓋上鍋蓋,「燜」一下,讓所有的芳在裡面循環沖泡。
麵糰揉好後,我叫安妮特開始桿麵,我拿出一隻圓桿給她,並告訴她我要的厚度。
現在要來處理湯頭了,湯頭很簡單,就是拿昆粄精華液下去煮湯。
當水正在慢慢煮滾時,我先回來處理麵糰。
我將桿成橢圓狀的麵糰三折,疊在一起,然後開始一刀刀地切出麵條。老實說,村民切成塊狀不是沒有道理,因為如果要切成細條的麵實在困難,再加上異世界沒有製麵機這種東西,所以我也只能用大約一公分的寬度,切出寬麵。
麵條完成後,我就將她加入滾水裡,過了一陣子後,再加入昆粄精華液。
我站在燜鍋的前面,先把火熄掉。
「安妮特~過來一下,我給妳聞香一下。」
安妮特懵懵懂懂地走了過來。
「鼻孔張大喔。」
說完,我打開鍋蓋,一陣濃香撲鼻而來。
這個香氣之濃郁,如同極厚實卻又蓬鬆的麵包,一絲一絲地甜味四處竄流在其中,醃漬後的肉品也不遑多讓,顆顆成粒在麵包內部。這是一個名叫春日的麵包,是個香氣隨時會爆漿出來的麵包。
如此動人的香氣,使人食慾大增。
「這就是充滿芳的味——」
我轉頭看一旁的少女。
「欸欸欸欸~妳的口水要滴下去了啦!」
少女的口水從嘴角流出,像失禁了一樣,或許這個形容不太禮貌,但她的表情真的異常淫穢。
她在意淫料理。
我不禁閃過這個念頭。
「啊、啊⋯⋯抱抱歉!」
少女趕緊擦乾嘴邊唾液。
之後我拿起平底鍋到湯桶的旁邊,我用筷子穩住鍋裡面的食物,然後傾斜鍋子,把裡面的湯汁導入湯桶,這樣一來,湯也有芳的味道了。
我去翻找了我的背包,拿出來了黑裡外紅的碗公。
先把湯頭放入碗裡,然後加入煮熟的麵條,最後加入剛煮好的春菜與鬃臼豹肉。於是,這碗春之什錦湯麵完成了。
輕捧著碗,我緩緩地端到桌上,然後將筷子與湯匙拿給了安妮塔。
「嗯?您不先享用嗎?」
「妳先吃吧」
「這樣好嗎?這是您辛苦做的,應該要當第一個享用的人才對。」
「沒關係啦!你就當作幫我試吃,反正我也嚐不出味道。」
「好吧⋯⋯那我就恭敬不如從命了。」
少女拉了一張凳椅,坐了下來。
「什錦湯麵!請享用!」
我把湯麵推給安妮特。
安妮特目不轉睛地看著眼前冒出陣陣白煙的什錦湯麵,吞了個口水。
她拿起筷子,雙手合十,閉上雙眼,看起來像是在祈禱一樣,過了數秒,她睜開眼睛,盯著那碗湯麵,拿起湯匙,撈了口湯,然後夾起了蔬菜與麵條放到了湯匙中。
用小嘴吹了幾口氣,無聲無息地放入嘴裡。
頓時,安妮特的眼睛張大如炎熱夏日的大太陽,即便是漆黑的兩丸黑瞳孔,也閃閃地散發光輝,靈魂之窗因蒸發,而昇華到炯炯有神。
在像被一陣春風吹過後,安妮特流暢且不疾不徐地把筷子放入碗中,夾起麵條與春芳,將頭塞入碗中,大口吞噬。所有的香氣都撲面在了安妮特動人的臉上。
她一邊張嘴吸入湯汁與麵條,一邊輕柔地將她的頭髮撥到耳後。
咀嚼聲此起彼落,安妮特的額頭上也因體熱,而漸漸有了露珠。
她脫掉了斗篷,露出那如羽翼般的玉臂。一滴滴的露水滑落在她的羽毛上,她擺動著雙臂,不停地把春天送入口中。
最後她抓起了碗,豪邁地舉起,將所有湯汁灌入嘴裡。
碰的一聲,碗放被在了桌上。
安妮特舉頭看天,大口地呼出暖暖的熱氣,還時不時地舔舔嘴角。
她的面容煥發光彩,雙脣變的水潤彈軟,臉頰變得赤紅,氣色變得鮮活,整個人變得神清氣爽、活力四射。
「謝、謝謝款待⋯⋯」
安妮特微微喘息地說道。
「吃起來怎麼樣?」
我問道。
安妮特先是沉默兩秒,然後用雪亮的雙眼看著我。
「精、精采絕倫!」
安妮特眉開眼笑。
「哈哈!還是個特別的形容詞。。」
看到食用完我煮的料理後,能綻放出這種笑容,實在令人喜悅,如果在原來的世界也有人能對我展現這種笑容該有多好。
安妮特默默地把碗往前推了一點。
「那個⋯⋯」
安妮塔稍微扭捏地看著我。
「我⋯⋯」
她輕捏著碗。
「可以⋯⋯」
她雙手捧著碗,默默地往前伸出。
「再來一碗嗎⋯⋯?」
她羞澀地向我詢問。
我微笑。
「當然沒問題!」
可能是因為湯麵的香味四溢,一些原本在外玩耍的孩童,因氣味聚集到禮堂來。
「這是什麼?」
「味道好香喔!」
「你擋到我了啦!」
一群小孩子圍繞在安妮特身旁,吵吵鬧鬧地看著她的第二碗麵。
「大姊姊,可以分我吃一口嗎?」
一名小女孩在安妮特的右邊,用她天真又純潔的眼神看著安妮塔。
「咦?姊——呃⋯⋯好、好啊⋯⋯」
安妮特先是有些不知所措的看著小孩,但是最後還是答應了小女孩的請求。
不愧是善心的安妮塔,能分享美好的食物給不可愛的小孩子們,雖然當女孩說出請求時,安妮特的右手很明顯地把碗往自己身體推,透露了她護食的心態,但是還是樂於分享。
「那我也要!」
「我也要一口!」
「我也要!」
「還有我啦!」
孩子們紛紛想要品嘗安妮特的那碗湯麵,而安妮特驚慌失措地看著她身邊的小餓鬼們,最後還是妥協了他們的請求,把碗給推了出去。
這副景象在我異世界的暫居地很常看到,總是會有一群小朋友圍著我的料理虎視眈眈的看著。
看在安妮特看起來很可憐的份上,我來幫她一把好了。
「喂!小鬼們!那碗是姊姊的不要跟她搶!我再各做一份給你們」
聽到我這麼一說,安妮特含蓄地對我點頭表達致謝。
「那我要叫哥哥來!」
「我也要叫馬麻來!」
幾名小孩子飛奔出去拉了幾個人來,然後又因為我說人手不足,於是又有人拉他們家的媽媽來,然後老公為了找老婆也來到禮堂,而幾名年邁的老夫婦也跑過來找他們的乖孫。
於是在這個如病毒傳播鏈一樣的擴散方式下,禮堂裡開始聚集了大量的村民。
我教了幾名婦人我的製作方法,而她們也很靈活的改變了一些調理方式,讓味道可以適合他們村裡的胃口。對我來說,只要大家能吃的開心,要怎麼要更改內容都無所謂。
就這樣,明明不是特定的節日,村民們都聚在禮堂裡享用春天的湯麵。
在稍微小忙完後,我掃視了整個禮堂,找尋安妮塔的身影,最後在禮堂的一角,找到了安妮塔,此時的她身旁放著四五個食用後的空碗,正靠在牆邊,閉目養神。
看來她吃的很飽。
我看著她的模樣,嘴角不禁上揚。
「喂!小哥,你這湯食真好吃阿!」
一名裸著半身,體魄結實,身上全是不知名的圖騰刺青的男子對著我說話,他坐在我面前的桌子上,吃著我剛煮的什錦湯麵。
他有著層層凌亂且分離的短金髮,褐色的髮根散佈在他的頭頂,碧藍的雙瞳搭配上穠纖合度的眉毛,使他的眼神正氣凜然,消瘦的臉頰上有著整齊的絡腮短鬍,是個外表極度體面的西洋臉帥哥。
他的樣子與村民有著明顯的不同,一看就知道是外地來的。
「感謝稱讚,您就是那個大冰塊的擁有者嗎?」
根據昨天村夫人所述,那個冰塊是一個旅行者放的,而眼前這個外地人,應該就是村夫人口中的旅行者。
「嗯,是的。」
「喔~你的冰塊真的是幫了個大忙,不然我們的肉品一定今天就會壞掉。。」
「不會不會。話說⋯⋯小哥阿,這肉~是鬃臼豹的肉對吧?」
「嗯,怎麼了嗎?」
「據說牠燉骨湯很好喝,同時也能以『氣』治傷。」
「喔?這我倒是不知道,真可惜我沒有採下他的骨頭。」
「所以~你如果有骨頭的話,您是會料理的,對吧?」
「嗯,應該會。可惜山王死了應該也拿不到了。」
「喔?小哥你這個鬃臼豹是母的吧?」
「嗯?我不知道欸,你是怎麼知道的?」
「因為山王⋯⋯應該是體型大兩倍的『公』鬃臼豹,而公的——被我殺了,現在成了冰塊。」「你們在聊什麼?」
安妮特突然走到我們身邊來。
「我們再講有關鬃臼豹的事,這位仁兄說他把另一頭鬃臼豹給凍成冰塊了」
我對著安妮特說道,然而安妮特則是眉毛緊皺,似在再想什麼。
「我說阿~小哥,我老爸的眼睛不好,須要有個能煮出『氣』精華的廚師來幫他回復眼睛,你要不要幫個忙?當然會給報酬。」
男子問我。
「嗯⋯⋯我覺得——」「等一下!」
安妮特突然打斷我,然後嚴肅地看著眼前的男子。
「你是怎麼知道以『氣』養身的觀念」
「嗯?這個嘛⋯⋯我也很好奇你怎麼會想知道這個問題?」
男子放像湯匙,轉身看著安妮特。
「現在是什麼情況?」
我疑惑地看著眼前的兩人。
「小哥,這位小姐⋯⋯姓什麼?」
「在知道別人的名字前,應先報上自己的名字吧?還有,先回答我先問的問題。」
少女突然散發著憤怒的氣息,我的背脊突然感到一陣寒風。
「喔?那好吧,我是從一個藏在山裡的小村知道的。」
男子站了起來,約190的身高完全壓制了少女的氣息,但是當男子說道「小村」時,四周的空氣突然如狂風暴雨般往安妮特的身上捲入。
「至於我的名子——」
瞬時。
男子拳頭突進。
正拳打在安妮特臉上。安妮特向後噴出。沿路的桌椅被左右撞飛,石牆也被撞出大洞,安妮特被擊飛到了室外。
灰塵四散,甚囂塵上,一觸即發的暴力,使全場村民,包括我,都被震攝而凍住。
「我叫巴德爾(Balder),是光明之神,也是『奧丁』的兒子!」