外行領導內行

晚上八點，在這裡依然車水馬龍！

鴻章：小菜冰起來了沒？文靜 就跟你說舊滷汁不用留那麼多吼！阿德 快點！你不是孩子生病要趕快回去.....

看著鴻章忙的不亦樂乎？心裡反而有點自己很廢的想法....

問兄：會議開始前，我們先檢討一下今天業績 ，腳庫跟三層！今天都還沒過晚餐時段就已經賣完？
我看了進貨量，為什麼進的比昨天少？
鴻章：因為肉商又要抬價！我昨天問他要進多少？價格才能壓的下來，
他說要我們至少有現訂三倍的量！才能跟其他名店一樣，享有預訂期單的價格，
而且原來隔天送貨結，變當天結，太誇張了！
問兄：沒辦法！他們家的溫體肉，在業界算數一數二的！
鴻章：我當然知道！所以我已經在試雞腿雞排和魚排蝦捲了！
問兄：......
偉哥：嘿啦嘿啦！ 要訂我們現在三倍的量？而且還是每天？還要現結？太硬了啦！
問兄：那你也不能減少進貨量啊！
鴻章：我已經在和廚房在嘗試把三層切薄一點！腿庫串小串一點....
問兄：所以你想降價？
鴻章：不！剛好相反我要漲價！ 上次去挑外帶餐盒時，我在那有看到我們內用的碗跟菜盤，有小一號的...
問兄：你要幹嘛？
鴻章：上次用打卡送小菜的活動時，我有分析過了！客人大多都是三天，來我們這用餐一次！
這還是有辦活動的情況下？但我們業績卻都還滿穩定的在3萬多上下！
代表我們客人輪動率很高！所以用一樣花色的碗盤！客人不太會發現變小了！
問兄：你這樣是變相漲價啊？
鴻章：啊我剛剛不是說了？
瑪沙：問兄！鴻章的想法沒有錯？不然豬肉在漲上去！我們就快賠本了！